食卓にあるものを知ろう
大豆タンパク質分離物
カロリーと栄養成分
335
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質88 g
炭水化物0 g
脂質3.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 335 kcal —
- たんぱく質 88 g 177%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 3.4 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 1005 mg 44%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.18 mg 15%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.4 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.06 mg 1%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 176 µg 44%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 191 mg 35%
ミネラル
- カルシウム 178 mg 14%
- 鉄 14.5 mg 81%
- マグネシウム 39 mg 9%
- リン 776 mg 62%
- カリウム 81 mg 2%
- 亜鉛 4 mg 37%
- 銅 1.6 mg 178%
- マンガン 1.5 mg 65%
- セレン 0.8 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 88 g | 0 g | 3.4 g |
| 1食分 | 28.4 g | 95 | 25 g | 0 g | 1 g |
| 2食分 | 56.7 g | 190 | 50 g | 0 g | 1.9 g |
| ½食分 | 14.2 g | 47 | 13 g | 0 g | 0.5 g |
| 3食分 | 85.1 g | 285 | 75 g | 0 g | 2.9 g |
| 4食分 | 113.4 g | 380 | 100 g | 0 g | 3.8 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 44 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 133 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 177 g | 0 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 221 g | 0 g | 8.5 g |
大豆タンパク質分離物についてのよくある質問
大豆タンパク質分離物は何から作られていますか？
大豆から油分などを取り除き、タンパク質を分離・精製して粉末にしたものです。水に溶けやすく、食品のタンパク質量を高める目的でも使われます。
大豆タンパク質分離物は水に溶かして飲めますか？
水や豆乳に少しずつ加え、シェーカーでよく振るとダマになりにくいです。無味に近い製品は、スープやスムージーにも混ぜられます。
大豆タンパク質分離物を料理に使う方法は？
粉末をハンバーグやミートソース、パン生地に混ぜると、タンパク質を加えながら生地や具のまとまりを補えます。液体の多い料理では、少量ずつ加えてよく混ぜます。
大豆タンパク質分離物は加熱せずに食べられますか？
食品用の粉末は、飲み物やヨーグルトに混ぜて加熱せずに使える製品が多いです。ただし、肉のような食感に加工された大豆タンパク質製品は、表示に従って戻したり加熱したりしてください。
大豆タンパク質分離物はどう保存すればよいですか？
湿気とにおいを吸いやすいため、袋の口をしっかり閉じ、乾燥した涼しい場所で保存します。開封後は清潔で乾いたスプーンを使い、粉が固まったり異臭がしたりしたら使わないでください。
大豆タンパク質分離物に大豆アレルギーがあっても使えますか？
使わないでください。大豆由来のタンパク質を濃縮した食品なので、大豆アレルギーがある場合は原材料に含まれる製品も避ける必要があります。
出典：USDA FoodData Central 174276 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
