塩味クッキー

甘さを控えめにして塩をきかせた、甘じょっぱい味が特徴です。商品によってはチーズやハーブ、こしょうが加わり、おやつにも軽食にも使えます。

クリームチーズやフムスを塗ると、塩気とよく合います。スープやサラダに添えたり、砕いてチーズや野菜のディップに添えたりする食べ方もあります。

呼び名に厳密な境界はなく、商品によって重なります。塩味クッキーは甘みやバター風味を残したものも多く、塩味ビスケットはより軽い食感で、甘さ控えめのものがよく見られます。

塩味クッキーは油脂や甘みを含み、ほろっとした食感のものが多い一方、クラッカーは薄くてパリッとしたものが一般的です。ディップをのせるなら、割れにくい厚さのものを選ぶと扱いやすいです。

湿気ると食感が損なわれるので、開封後は袋の空気を抜いて口を閉じ、密閉容器に入れて乾燥した場所に置きます。チーズなどをのせたものは、のせたまま保存せず早めに食べてください。

オーブンを150℃に温め、クッキーを重ならないように並べて3〜5分ほど温めます。冷める間に水分が抜けて食感が戻りやすくなりますが、焦げやすいので目を離さないでください。