カッテージチーズ

そのままパンやクラッカーにのせるほか、トマトやきゅうりと合わせると手軽です。果物やはちみつと合わせれば、甘い軽食にもなります。

使えますが、強火で長く加熱すると水分が出やすく、粒の食感も残ります。パスタやオムレツには、火を止める直前に混ぜるとまとまりやすいです。

サラダやパンにのせるなら、ざるに入れて数分おくと水っぽくなりにくいです。なめらかなフィリングにしたいときは、軽くつぶすか、短く攪拌します。

清潔なスプーンで取り分け、容器のふたを閉めて冷蔵します。開封後は水分が分離しやすいため、食べる前に混ぜ、異臭や変色があれば食べないでください。

ほうれん草と合わせてラザニアやパスタの具にしたり、ベイクドポテトに添えたりできます。サラダに加えると、粒の食感とさっぱりした乳味がアクセントになります。

使えます。リコッタチーズはよりなめらかでコクがあり、カッテージチーズの粒感を生かす料理では、軽くほぐしてから加えると近づきます。