食卓にあるものを知ろう
赤いベリー
カロリーと栄養成分
ラズベリー、イチゴ、赤スグリ、黒スグリ、生
たんぱく質1 g
炭水化物7 g
脂質0.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 7 g 3%
- 脂質 0.5 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.5 g 16%
- 糖類 7 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4.1 µg 0%
- ビタミンC 77.5 mg 86%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.67 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.38 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.21 mg 4%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 33.6 mg 3%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 16.9 mg 4%
- リン 32.6 mg 3%
- カリウム 225 mg 5%
- 亜鉛 0.22 mg 2%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.42 mg 18%
- セレン 0.35 µg 1%
- ヨウ素 1.2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1 g | 7 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | – | 0.5 g | 3.5 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | – | 1.5 g | 11 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | – | 2 g | 14 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 2.5 g | 18 g | 1.3 g |
赤いベリーについてのよくある質問
赤いベリーは洗ってから保存しますか？
洗うのは食べる直前がおすすめです。水気が残ると傷みやすいので、傷んだ実を取り除き、乾いた容器にキッチンペーパーを敷いて冷蔵します。
赤いベリーは冷凍できますか？
できます。洗った後に水気をよく拭き、重ならないようトレーに並べて凍らせてから保存袋に移すと、実同士がくっつきにくくなります。凍ったままスムージーやソースに使えます。
赤いベリーで簡単なソースを作るには？
鍋に赤いベリーと砂糖少量を入れ、弱めの中火で数分煮ます。実が崩れて汁が出たら火を止め、ヨーグルトやパンケーキにかけます。酸味を残したい場合はレモン汁を少し加えます。
赤いベリーはどんな料理に使えますか？
ヨーグルトやオートミールにのせるほか、タルト、クランブル、ジャムにも使えます。酸味のある実は、鴨肉やチーズに添えるソースにすると味が引き立ちます。
赤いベリーを買うときは何を選べばよいですか？
実がふっくらして色づき、汁が出ていないものを選びます。容器の底にカビやつぶれた実がないかも確かめ、葉や茎が付く種類は、それらがしおれていないものが目安です。
赤いベリーは何の仲間ですか？
「赤いベリー」は色による呼び名で、植物学上ひとつの種類を指す言葉ではありません。いちご、ラズベリー、赤スグリなど、形や味の異なる果実が含まれます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 13997 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
