食卓にあるものを知ろう
プルーン
カロリーと栄養成分
乾燥（低水分）、未調理
339
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.7 g
炭水化物89 g
脂質0.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 339 kcal —
- たんぱく質 3.7 g 7%
- 炭水化物 89 g 32%
- 脂質 0.7 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 88 µg 10%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.42 mg 8%
- ビタミンB6 0.75 mg 44%
- 葉酸（ビタミンB9） 2 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 72 mg 6%
- 鉄 3.5 mg 20%
- マグネシウム 64 mg 15%
- リン 112 mg 9%
- カリウム 1058 mg 23%
- 亜鉛 0.75 mg 7%
- 銅 0.61 mg 68%
- マンガン 0.31 mg 14%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 3.7 g | 89 g | 0.7 g |
| 1食分 | 132 g | 447 | 4.9 g | 118 g | 1 g |
| 2食分 | 264 g | 895 | 9.8 g | 235 g | 1.9 g |
| ½食分 | 66 g | 224 | 2.4 g | 59 g | 0.5 g |
| 3食分 | 396 g | 1342 | 15 g | 353 g | 2.9 g |
| 4食分 | 528 g | 1790 | 20 g | 470 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 1.9 g | 45 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 5.6 g | 134 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 7.4 g | 178 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 9.3 g | 223 g | 1.8 g |
プルーンについてのよくある質問
プルーンは食べる前に水で戻したほうがよいですか？
そのまま食べられますが、硬いものは熱湯に10〜15分浸すとふっくらします。戻し汁にも甘みが出るので、煮込みやスムージーに使えます。
プルーンはどう保存すればよいですか？
開封後は空気を抜いて密閉し、涼しく乾燥した場所に置きます。長く保存するなら冷蔵庫へ入れ、乾燥やにおい移りを防ぐため袋をしっかり閉じてください。
プルーンを使った定番の料理は何ですか？
刻んでヨーグルトやオートミールに混ぜるほか、豚肉や鶏肉の煮込みにもよく合います。赤ワインや水で煮てソースにすると、肉料理に甘酸っぱさとコクを添えられます。
プルーンはお菓子作りで何の代わりになりますか？
刻んだプルーンは、焼き菓子やパンのレーズンの代わりに使えます。ピューレにして油脂の一部を置き換える方法もありますが、生地がしっとり重くなるため、少量から試してください。
プルーンと生のプラムはどう違いますか？
プルーンは、主にプラムを乾燥させたものを指します。生のプラムは果汁が多くさっぱりした味わいで、プルーンは水分が抜けて甘みとうまみが凝縮しています。
おいしいプルーンはどう選べばよいですか？
表面にほどよいつやがあり、実がふっくらして柔らかいものを選びます。乾いて硬くなったものや、袋の中で実が固まり、湿っているものは避けるとよいでしょう。
小さな子どもにプルーンを食べさせるときの注意点はありますか？
ねっとりして噛み切りにくいため、種があれば必ず取り除き、細かく刻むか湯で柔らかくしてから与えます。食べる間は座らせ、そばで見守ってください。
出典：USDA FoodData Central 168160 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
