食卓にあるものを知ろう

ピーナッツオイル

カロリーと栄養成分

サラダや調理用

884

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0 g

炭水化物0 g

脂質100 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	脂質
100 g	100 g	884	100 g
1食分	13.5 g	119	14 g
2食分	27 g	239	27 g
½食分	6.8 g	60	6.8 g
3食分	40.5 g	358	41 g
4食分	54 g	477	54 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

ピーナッツオイルは何度くらいまで揚げ物に使えますか？

精製品は煙点が高く、製品差はありますが約230℃が目安です。揚げ油は通常170〜180℃に保ち、煙が出た油は使わないでください。

ピーナッツオイルで炒め物をするときのコツは？

鍋を先にしっかり熱し、ピーナッツオイルを薄くひいてから具材を入れると、香ばしく仕上がります。風味の強い未精製品は仕上げに少量使うと香りが残ります。

ピーナッツオイルはどう保存すればいいですか？

開封後はふたを固く閉め、コンロや窓辺を避けた涼しく暗い場所に置きます。香りが古いクレヨンや酸っぱいにおいに変わったら、酸化しているため使わないでください。

ピーナッツオイルはどんな料理に合いますか？

精製品は香りが控えめで、天ぷらや唐揚げ、炒め物など素材の風味を邪魔しにくい油です。香ばしい未精製品は、麺料理やドレッシングに少量加えると風味が引き立ちます。

ピーナッツオイルはごま油の代わりに使えますか？

炒め油や揚げ油としては置き換えられますが、ごま油のような焙煎ごまの香りはありません。料理に香ばしさを足したいなら、ピーナッツオイルで調理し、仕上げにごま油を少量加える方法があります。

ピーナッツオイルとピーナッツバターは何が違いますか？

ピーナッツオイルはピーナッツから搾った油で、主に炒め物や揚げ物に使います。ピーナッツバターは砕いたピーナッツを練った食品で、パンに塗ったりソースに混ぜたりします。

ピーナッツアレルギーがあってもピーナッツオイルを使えますか？

精製度の高いピーナッツオイルはタンパク質がごく少ない一方、未精製品には残っていることがあります。アレルギーがある場合は、自己判断で試さず、製品の表示と専門家の指示に従ってください。

ピーナッツオイルの栄養で目立つものは何ですか？

ビタミンEを含み、大さじ1杯（約13.5 g）では2.1 mgです。油なので、同量で14 gを含みます。

出典：USDA FoodData Central 171410 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準