食卓にあるものを知ろう

クワの実

カロリーと栄養成分

生

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質1.4 g

炭水化物8.1 g

脂質0.4 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	43	1.4 g	8.1 g	0.4 g
1食分	140 g	60	2 g	11 g	0.5 g
2食分	280 g	120	4 g	23 g	1.1 g
½食分	70 g	30	1 g	5.7 g	0.3 g
3食分	420 g	181	6 g	34 g	1.6 g
4食分	560 g	241	8.1 g	45 g	2.2 g
50 g	50 g	22	0.7 g	4.1 g	0.2 g
150 g	150 g	65	2.2 g	12 g	0.6 g
200 g	200 g	86	2.9 g	16 g	0.8 g
250 g	250 g	108	3.6 g	20 g	1 g

クワの実は生で食べられますか？

熟して黒紫色になり、やわらかくなった実は生で食べられます。流水でそっと洗い、傷んだ実や青く未熟な実は避けてください。

クワの実はどう洗えばいいですか？

実がつぶれやすいので、食べる直前に冷たい流水で短く洗い、ざるに広げて水気を切ります。軸を取るのは洗ったあとにすると、果汁が流れ出にくくなります。

クワの実は冷蔵庫で何日もちますか？

洗わずに、傷んだ実を除いて浅い容器に重ならないように入れ、冷蔵庫で保存します。できれば一〜二日で食べ切り、長く保存するなら洗って水気をよく取り、冷凍用袋に広げて冷凍します。

クワの実はジャムにできますか？

できます。実と砂糖を鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で十〜十五分ほど、実をつぶしながら煮詰めます。レモン汁を加えると甘みが締まり、色も鮮やかに仕上がります。

クワの実は何と合わせるとおいしいですか？

ヨーグルトやオートミールに生の実を添えるほか、パンケーキやタルトのトッピングにも向きます。濃い色の果汁が出るので、白いクリームやチーズに合わせると見た目も楽しめます。

クワの実とブラックベリーはどう違いますか？

クワの実は一つ一つの小さな粒が集まった細長い形で、熟すと軸から外れやすく、果汁が多めです。ブラックベリーは丸みがあり、果肉の粒がしっかりしていて、食物繊維は100 gあたり5.3 gとクワの実の1.7 gより多めです。

クワの実の味はどんな味ですか？

熟した実は甘く、ほのかな酸味があり、やわらかくて果汁が多いのが特徴です。赤紫色の実は酸味が残ることがあり、黒紫色まで熟した実ほど甘みが強くなります。

クワの実は一日にどのくらい食べればいいですか？

決まった量はありませんが、生の実ならひとつかみ程度を目安にできます。小さく傷みやすいので、食べる分だけ洗い、残りはすぐ冷蔵庫に戻してください。

出典：USDA FoodData Central 169913 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準