食卓にあるものを知ろう
ホオズキ
カロリーと栄養成分
食用ホオズキまたはポハ、生
53
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.9 g
炭水化物11 g
脂質0.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 53 kcal —
- たんぱく質 1.9 g 4%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 0.7 g 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 36 µg 4%
- ビタミンC 11 mg 12%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.8 mg 18%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 1 mg 6%
- リン 40 mg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 1.9 g | 11 g | 0.7 g |
| 1食分 | 140 g | 74 | 2.7 g | 16 g | 1 g |
| 2食分 | 280 g | 148 | 5.3 g | 31 g | 2 g |
| ½食分 | 70 g | 37 | 1.3 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 3食分 | 420 g | 223 | 8 g | 47 g | 2.9 g |
| 4食分 | 560 g | 297 | 11 g | 63 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1 g | 5.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 2.9 g | 17 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 3.8 g | 22 g | 1.4 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 4.8 g | 28 g | 1.8 g |
ホオズキについてのよくある質問
ホオズキはどうやって食べますか？
食用として販売されている実を選び、紙のような袋（がく）をむいてから食べます。熟した実はそのまま食べられ、甘酸っぱく、トマトやパイナップルを思わせる風味があります。
ホオズキはジャムにできますか？
できます。実を半分に切って砂糖と少量のレモン汁を加え、弱火で実が崩れてとろみがつくまで煮ます。ヨーグルトやパンに添えるほか、タルトの具にも向きます。
ホオズキはどう保存すればよいですか？
がくを付けたまま、実が乾いた状態で風通しのよい涼しい場所に置きます。むいた実や洗った実は水気をよく拭き、容器に入れて冷蔵し、早めに食べきります。
ホオズキを選ぶときは何を見ればよいですか？
食用と明記されたものを選び、がくが乾いていて実に傷やカビがないか確かめます。がくが緑色で実が青いものは熟していないので、甘みを楽しむなら避けます。
観賞用のホオズキも食べられますか？
食べないでください。食用ホオズキと観賞用のホオズキは別の植物で、見た目だけで見分けにくいことがあります。食用として確かめられた実だけを食べ、葉や茎は口にしないでください。
ホオズキの実は何に包まれているのですか？
実を包む薄い袋は、花のあとにがくがふくらんでできたものです。熟すと袋が紙のように乾き、実が黄色や橙色になります。
出典：USDA FoodData Central 173043 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
