食卓にあるものを知ろう
ライム
カロリーと栄養成分
生
30
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.7 g
炭水化物7.7 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 30 kcal —
- たんぱく質 0.7 g 1%
- 炭水化物 7.7 g 3%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.8 g 10%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 29.1 mg 32%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.22 mg 1%
- ビタミンK 0.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.2 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.22 mg 4%
- ビタミンB6 0.04 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.1 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 33 mg 3%
- 鉄 0.6 mg 3%
- マグネシウム 6 mg 1%
- リン 18 mg 1%
- カリウム 102 mg 2%
- 亜鉛 0.11 mg 1%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 0.4 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 1食分 | 67 g | 20 | 0.5 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 2食分 | 134 g | 40 | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| ½食分 | 33.5 g | 10 | 0.2 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 3食分 | 201 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 4食分 | 268 g | 80 | 1.9 g | 21 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1.1 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.8 g | 19 g | 0.5 g |
ライムについてのよくある質問
ライムはどれを選ぶとよいですか？
皮に張りがあり、手に持つと大きさのわりに重く感じるものは果汁が多めです。表面が乾いてしなびたものや、柔らかい斑点のあるものは避けます。
ライムの果汁を絞りやすくするには？
絞る前に手のひらで台の上を転がすと、果肉がほぐれて果汁が出やすくなります。半分に切り、切り口を下にして絞ると、種も入りにくくなります。
ライムの皮は料理に使えますか？
使えます。緑色の表面だけを細かく削り、白い部分まで削らないのがコツです。白い部分は苦みが出やすく、削った皮はカレーや焼き菓子、ドレッシングの香りづけに向きます。
ライムはどんな料理や飲み物に合いますか？
果汁はタイのトムヤムクンやメキシコ料理のサルサ、タコスに酸味を添えます。炭酸水やカクテルにもよく合い、加熱後にかけると香りが残りやすいです。
ライムはレモンの代わりになりますか？
多くの料理や飲み物で置き換えられますが、ライムはレモンより青く香りの強い風味です。まず同量より少なめに加え、味を見ながら足すと、酸味や香りが強くなりすぎません。
ライムはどう保存すればよいですか？
丸ごとのライムは乾燥しないよう袋に入れて冷蔵します。切ったものは切り口をラップで覆って冷蔵し、香りが落ちる前に早めに使い切ります。
ライムは果汁と果実で栄養が違いますか？
果実には果汁だけでなく果肉や薄皮も含まれ、食物繊維をとれます。果汁はビタミンCの供給源ですが、果実のように食物繊維はほとんど含みません。
出典：USDA FoodData Central 168155 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
