柿の種

米粉などで作った、しょうゆ味の細長いあられとピーナッツを組み合わせた菓子です。あられとピーナッツの割合や味付けは商品によって異なります。

あられの形が、柿の種に似ていることから名付けられました。

開封後は袋の空気を抜いて口を閉じ、密閉容器に入れて湿気の少ない場所で保存します。あられがしけると食感が損なわれるので、早めに食べ切るのがおすすめです。

柿の種を袋の上から粗く砕き、鶏肉や魚の衣にすると、カリッとした食感としょうゆ味が加わります。衣に使うときは、焦げやすいため通常のパン粉より低めの温度で揚げます。

お茶や炭酸水のほか、ビールのおつまみにもよく合います。砕いてサラダや冷ややっこに散らすと、香ばしさと歯ごたえを足せます。

ピーナッツのほうが多く、100 gあたり20.7 gです。柿の種は17 gです。

あられやピーナッツは硬く、丸ごとだと喉に詰まるおそれがあります。噛む力が十分でない子どもには与えず、ピーナッツアレルギーがある場合も避けてください。