食卓にあるものを知ろう
インサイドスカートステーキ
カロリーと栄養成分
骨なし、赤身と脂肪を分離可能、脂肪を完全に除去、choice等級、生
195
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 195 kcal —
- たんぱく質 20 g 40%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 13 g 16%
- 飽和脂肪酸 5 g 25%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 65 mg 3%
- コレステロール 65 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.17 mg 1%
- ビタミンK 1.5 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.28 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.1 mg 32%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.62 mg 12%
- ビタミンB6 0.42 mg 25%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
- ビタミンB12 2.5 µg 103%
- コリン 45.7 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 1.7 mg 9%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 144 mg 12%
- カリウム 254 mg 5%
- 亜鉛 6 mg 54%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.08 mg 4%
- セレン 23.1 µg 42%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1食分 | 113 g | 220 | 23 g | 0 g | 14 g |
| 2食分 | 226 g | 441 | 45 g | 0 g | 29 g |
| ½食分 | 56.5 g | 110 | 11 g | 0 g | 7.2 g |
| 3食分 | 339 g | 661 | 68 g | 0 g | 43 g |
| 4食分 | 452 g | 881 | 91 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 10 g | 0 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 30 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 40 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 50 g | 0 g | 32 g |
似た食品
インサイドスカートステーキについてのよくある質問
インサイドスカートステーキとはどんな部位ですか？
牛の腹部にある横隔膜まわりの筋肉で、細長く、肉の風味が濃い部位です。繊維が目立つため、焼いた後は繊維を断つ向きに切ると食べやすくなります。
インサイドスカートステーキを柔らかく焼くコツは？
表面の水分を拭き、強火で熱したフライパンやグリルで、両面に焼き色がつくまで短時間で焼きます。中心温度は63°C以上にし、焼き上がったら3分休ませてから切ります。
焼いたインサイドスカートステーキはどの向きに切りますか？
肉の表面に見える長い筋、つまり繊維の向きに対して直角に切ります。厚切りより、繊維を断つ薄切りにすると噛み切りやすくなります。
インサイドスカートステーキは何に使えますか？
焼いて薄切りにし、タコスやファヒータの具にすると、肉の濃い味が野菜やサルサによく合います。丼やサラダにのせる場合も、焼いて休ませてから繊維を断つ向きに切ります。
インサイドスカートステーキは焼く前に漬け込むべきですか？
必須ではありませんが、ライム果汁、油、にんにく、クミンなどで短時間マリネすると、タコスやファヒータ向きの風味になります。酸味のある液に長く漬けると表面の食感が変わるため、冷蔵庫で数時間以内にとどめます。
生のインサイドスカートステーキはどう保存しますか？
冷蔵する場合は密閉して冷蔵庫の低温の場所に置き、購入後3〜5日以内に使います。すぐに使わない場合は包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
インサイドスカートステーキのたんぱく質はどのくらいですか？
一般的な一人分の目安となる113 gには、20 gのたんぱく質が含まれます。献立では豆や卵など、ほかの食材からもたんぱく質をとれます。
出典：USDA FoodData Central 172159 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
