食卓にあるものを知ろう
ターキーひき肉
カロリーと栄養成分
脂肪93%・脂質7%、生
150
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質19 g
炭水化物0 g
脂質8.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 150 kcal —
- たんぱく質 19 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.3 g 11%
- 飽和脂肪酸 2.2 g 11%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 69 mg 3%
- コレステロール 74 mg 25%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 22 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.19 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.4 mg 34%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1 mg 20%
- ビタミンB6 0.35 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 1.2 µg 50%
- コリン 53 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 21 mg 2%
- 鉄 1.2 mg 7%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 193 mg 15%
- カリウム 213 mg 5%
- 亜鉛 2.5 mg 23%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 19 µg 35%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8.3 g |
| 1食分 | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9.4 g |
| 2食分 | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½食分 | 56.5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3食分 | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4食分 | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9.4 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
ターキーひき肉についてのよくある質問
ターキーひき肉のハンバーグをパサつかせないコツは？
脂が少ないものは火を通しすぎると乾きやすいので、炒めた玉ねぎやパン粉、牛乳を混ぜて保水させます。厚みをそろえて中火で焼き、中心温度が75℃に達したら火を止めます。
ターキーひき肉はどんな料理に使えますか？
タコスやチリ、ミートソース、ミートボール、餃子の具に使えます。淡泊なので、にんにく、玉ねぎ、クミン、パプリカなど香りの強い材料とよく合います。
ターキーひき肉は鶏ひき肉の代わりになりますか？
ほとんどの料理で置き換えられます。ターキーひき肉は鶏ひき肉よりたんぱく質が多く、鶏ひき肉は脂質がわずかに少ない食品です。どちらも加熱しすぎるとパサつくため、汁気やつなぎを加えると仕上がりがよくなります。
ターキーひき肉は牛ひき肉の代わりに使えますか？
タコスやミートソース、ハンバーグなどで代用できますが、牛ひき肉より風味が穏やかです。油を少量足し、ウスターソースやトマトペースト、炒めた玉ねぎでうま味を補うと食べごたえが出ます。
生のターキーひき肉は冷蔵庫で何日もちますか？
冷蔵では購入後1〜2日以内に使い切り、すぐ使わない分は小分けして冷凍します。解凍は冷蔵庫内で行い、室温に長く置いたものは使わないでください。
ターキーひき肉は中心までどのくらい加熱すればよいですか？
生のターキーひき肉は、ハンバーグやミートボールも含めて中心を75℃まで加熱します。色だけでは火の通りを確かめにくいため、温度計を中心に差して確認するのが確実です。
ターキーひき肉はセレンをとれる食品ですか？
はい。ターキーひき肉はセレンの供給源で、100 gあたり19 µg含みます。
出典：USDA FoodData Central 172850 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
