食卓にあるものを知ろう
ビーフパティ
カロリーと栄養成分
冷凍、調理済み、ブロイル（直火焼き）
295
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物0 g
脂質22 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 295 kcal —
- たんぱく質 23 g 46%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 22 g 28%
- 飽和脂肪酸 8.8 g 44%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 77 mg 3%
- コレステロール 84 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.18 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.55 mg 11%
- ビタミンB6 0.44 mg 26%
- 葉酸（ビタミンB9） 21 µg 5%
- ビタミンB12 2.7 µg 110%
- コリン 74.6 mg 14%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 2.4 mg 13%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 174 mg 14%
- カリウム 305 mg 6%
- 亜鉛 4.8 mg 44%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 21.5 µg 39%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 23 g | 0 g | 22 g |
| 1食分 | 85 g | 251 | 20 g | 0 g | 19 g |
| 2食分 | 170 g | 502 | 39 g | 0 g | 37 g |
| ½食分 | 42.5 g | 125 | 9.8 g | 0 g | 9.3 g |
| 3食分 | 255 g | 752 | 59 g | 0 g | 56 g |
| 4食分 | 340 g | 1003 | 78 g | 0 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 12 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 443 | 35 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 46 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 738 | 58 g | 0 g | 55 g |
ビーフパティについてのよくある質問
ビーフパティはどう焼くと肉汁が残りますか？
焼く前に冷蔵庫から出して長く置かず、熱したフライパンで片面に焼き色をつけてから返します。中央を押しつぶすと肉汁が出やすいので、何度も押さず、中心まで十分に加熱してください。
ビーフパティの中心温度は何℃まで加熱すればよいですか？
ひき肉は表面の菌が内部に入り込むことがあるため、中心まで71℃以上に加熱します。温度計はパティの横から差し込み、最も厚い部分を測ると確認しやすいです。
ビーフパティを冷凍のまま焼けますか？
焼けますが、外側だけ先に焦げないよう弱めの中火にし、ふたをして中まで火を通します。厚みによって時間が変わるため、中心温度が71℃以上になったことを確認してください。
生のビーフパティは冷蔵庫で何日保存できますか？
生のビーフパティは冷蔵庫の低温の場所で保存し、1～2日以内に使い切ります。すぐ使わない分は一枚ずつ包んで冷凍し、解凍は冷蔵庫内で行います。
ビーフパティはどんな料理に使えますか？
バンズにはさんでハンバーガーにするほか、目玉焼きやチーズをのせたロコモコにも使えます。焼いたパティを細かく崩せば、タコスの具やミートソースにもなります。
ビーフパティの代わりに使えるものは何ですか？
ハンバーガーなら、豚ひき肉や鶏ひき肉を丸めて焼いたパティで代用できます。牛肉らしい風味を残したい料理には、牛ひき肉を平たく成形して使うのが手軽です。
ビーフパティは亜鉛を多く含みますか？
亜鉛は100 gあたり4.8 mgで、ビーフパティは亜鉛の多い食品です。食べる量の目安となる焼いたパティ85 gでは、たんぱく質が20 gです。
出典：USDA FoodData Central 169447 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
