食卓にあるものを知ろう
グリーンオリーブのピクルス
カロリーと栄養成分
缶詰または瓶詰め
145
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1 g
炭水化物0.5 g
脂質15 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 145 kcal —
- たんぱく質 1 g 2%
- 炭水化物 0.5 g 0%
- 脂質 15 g 20%
- 飽和脂肪酸 2 g 10%
- 食物繊維 3.3 g 12%
- 糖類 0.5 g —
- ナトリウム 1556 mg 68%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 20 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 3.8 mg 25%
- ビタミンK 1.4 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.24 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.02 mg 0%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 3 µg 1%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 14.2 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 52 mg 4%
- 鉄 0.49 mg 3%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 4 mg 0%
- カリウム 42 mg 1%
- 亜鉛 0.04 mg 0%
- 銅 0.12 mg 13%
- セレン 0.9 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 1 g | 0.5 g | 15 g |
| 1食分 | 2.7 g | 4 | 0 g | 0 g | 0.4 g |
| 2食分 | 5.4 g | 8 | 0.1 g | 0 g | 0.8 g |
| ½食分 | 1.4 g | 2 | 0 g | 0 g | 0.2 g |
| 3食分 | 8.1 g | 12 | 0.1 g | 0 g | 1.2 g |
| 4食分 | 10.8 g | 16 | 0.1 g | 0.1 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 0.5 g | 0.3 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 1.5 g | 0.8 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 2.1 g | 1.1 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 2.6 g | 1.4 g | 38 g |
グリーンオリーブのピクルスについてのよくある質問
グリーンオリーブのピクルスは食べる前に洗ったほうがいいですか？
塩気や酸味を和らげたいときは、ざるに上げてさっと水洗いし、水気を拭きます。マリネやソースに使うなら、漬け汁の風味も生かせるので洗わずに加えてかまいません。
グリーンオリーブのピクルスは料理にどう使えますか？
種を抜いて刻み、トマトソースのパスタやピザ、サラダに加えると、塩気と酸味がアクセントになります。肉や魚と一緒に煮込むときは、煮上がる少し前に加えると風味が残ります。
グリーンオリーブのピクルスを開封したら、どう保存しますか？
清潔な器具で取り出し、残りは漬け汁に浸したまま密閉して冷蔵します。漬け汁が足りず実が液面から出る場合は、早めに食べ切ってください。
グリーンオリーブのピクルスは何と合わせるとおいしいですか？
チーズ、トマト、アンチョビ、ハーブとは相性がよく、前菜の盛り合わせや地中海風サラダに向きます。刻んでケッパーやにんにくと合わせれば、タプナード風のペーストにもなります。
グリーンオリーブのピクルスの代わりに使えるものはありますか？
塩気と酸味を補うならケッパー、食感も近づけたいなら刻んだピクルスを使えます。ケッパーは風味が強く、一般的なきゅうりのピクルスは甘みが出やすいので、少量ずつ加えるのがコツです。
グリーンオリーブのピクルスは黒オリーブとどう違いますか？
グリーンオリーブは熟す前に収穫されるため、青々しい風味としっかりした歯ごたえが特徴です。黒オリーブは熟した実や加工で黒くした実があり、種類によって味や塩分が異なります。
グリーンオリーブのピクルスは塩分が多いですか？
塩水に漬けて作るため塩分は多めで、100 gあたりのナトリウムは1556 mgです。塩分を控えたいときは、食べる分だけ水洗いしてから使うと、表面の漬け汁を落とせます。
出典：USDA FoodData Central 169096 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
