食卓にあるものを知ろう
グラニュー糖
カロリーと栄養成分
387
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0 g
炭水化物100 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 387 kcal —
- たんぱく質 0 g 0%
- 炭水化物 100 g 36%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 100 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0 mg 0%
- ビタミンB6 0 mg 0%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 0 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 1 mg 0%
- 鉄 0.05 mg 0%
- マグネシウム 0 mg 0%
- リン 0 mg 0%
- カリウム 2 mg 0%
- 亜鉛 0.01 mg 0%
- 銅 0.01 mg 1%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1食分 | 2.8 g | 11 | 0 g | 2.8 g | 0 g |
| 2食分 | 5.6 g | 22 | 0 g | 5.6 g | 0 g |
| ½食分 | 1.4 g | 5 | 0 g | 1.4 g | 0 g |
| 3食分 | 8.4 g | 33 | 0 g | 8.4 g | 0 g |
| 4食分 | 11.2 g | 43 | 0 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 0 g | 250 g | 0 g |
グラニュー糖についてのよくある質問
グラニュー糖はお菓子作りのどんな場面に向いていますか？
風味にくせが少なく、焼き色や味を左右しにくいため、スポンジケーキやクッキー、メレンゲに使いやすい砂糖です。生地に加えるときは、バターとすり混ぜると空気を含ませやすくなります。
グラニュー糖と上白糖はどう違いますか？
どちらも精製された砂糖ですが、グラニュー糖は粒が大きめでさらさらし、上白糖はしっとりして甘みを強く感じやすい砂糖です。焼き菓子では、すっきりした味や軽い食感にしたいときにグラニュー糖がよく使われます。
グラニュー糖でカラメルを作るには？
小鍋にグラニュー糖と少量の水を入れて中火にかけ、混ぜずに鍋を傾けながら加熱します。全体が琥珀色になったら火を止めます。熱いカラメルは皮膚に付くと危険なので、鍋や液を素手で触らないでください。
グラニュー糖は粉砂糖の代わりになりますか？
焼き菓子の生地に混ぜる用途なら代用できることがありますが、粒が残りやすく、仕上がりが変わる場合があります。アイシングやケーキの表面に振る用途には、粒の細かい粉砂糖が適しています。
グラニュー糖はどう保存すればよいですか？
湿気やにおいを吸わないよう、ふたの閉まる乾いた容器に入れ、湿気の多い場所やコンロの近くを避けて常温で保存します。乾いた清潔なスプーンを使うと、容器の中で固まりにくくなります。
グラニュー糖が固まったときはどうすればよいですか？
固まりを清潔で乾いたスプーンなどで崩せば、通常どおり使えます。水分が入ると固まりやすいため、保存容器に濡れたスプーンを入れたり、湯気の近くで開けたりしないようにします。
出典：USDA FoodData Central 169655 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
