食卓にあるものを知ろう
グースベリー
カロリーと栄養成分
生
44
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物5.9 g
脂質0.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 44 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 5.9 g 2%
- 脂質 0.6 g 1%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.3 g 15%
- 糖類 5.4 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 27.7 mg 31%
- ビタミンE 0.37 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.29 mg 6%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 25 mg 2%
- 鉄 0.31 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 27 mg 2%
- カリウム 198 mg 4%
- 亜鉛 0.12 mg 1%
- 銅 0.07 mg 8%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0.9 g | 5.9 g | 0.6 g |
| 1食分 | 150 g | 66 | 1.3 g | 8.8 g | 0.9 g |
| 2食分 | 300 g | 132 | 2.6 g | 18 g | 1.7 g |
| ½食分 | 75 g | 33 | 0.7 g | 4.4 g | 0.4 g |
| 3食分 | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2.6 g |
| 4食分 | 600 g | 264 | 5.3 g | 35 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.4 g | 2.9 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1.8 g | 12 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2.2 g | 15 g | 1.5 g |
グースベリーについてのよくある質問
グースベリーは生で食べられますか？
食べられます。洗ってから、軸と反対側の小さな突起を取り除くと口当たりがよくなります。熟す前は酸味が強く、熟すとやわらかく甘みが増します。
グースベリーはどう選べばよいですか？
皮に張りがあり、傷やカビのない実を選びます。色だけでは熟し具合を判断しにくいため、実がふっくらしていて、軽く押すとわずかに弾力のあるものが食べ頃です。
グースベリーはどれくらい日持ちしますか？
洗わずに乾いた状態で保存容器に入れ、冷蔵庫へ。食べる直前に洗い、数日以内に使い切ると風味が落ちにくくなります。長く保存するなら洗って水気をよく拭き、冷凍できます。
グースベリーはジャムにできますか？
できます。軸と突起を取った実に砂糖と少量の水を加え、弱めの中火で煮ます。実がはじけてとろみが出るまで、焦げつかないよう混ぜながら10分ほど煮てください。
グースベリーを使う定番のお菓子は何ですか？
英国で親しまれるグースベリークランブルは、酸味のある実に砂糖をまぶし、バターを混ぜた小麦粉のそぼろをのせて焼くお菓子です。カスタードや生クリームを添えるとよく合います。
グースベリーはどんな料理に合いますか？
甘酸っぱさを生かして、鴨肉や豚肉のソースにも使えます。実を砂糖と少量の水で煮てつぶし、肉汁や好みのハーブを合わせると、脂のある肉によく合うソースになります。
グースベリーはビタミンCの補給になりますか？
グースベリーはビタミンCの供給源です。生の実をひとつかみほど食べると、酸味とともに摂れます。加熱するとビタミンCは減りやすいため、生でも楽しめます。
出典：USDA FoodData Central 173030 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
