食卓にあるものを知ろう

日本柿

カロリーと栄養成分

生

127

カロリーkcal あたり 100 g

たんぱく質0.8 g

炭水化物34 g

脂質0.4 g

カロリーの割合

栄養成分

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合

1食分	重量	カロリー	たんぱく質	炭水化物	脂質
100 g	100 g	127	0.8 g	34 g	0.4 g
1食分	25 g	32	0.2 g	8.4 g	0.1 g
2食分	50 g	64	0.4 g	17 g	0.2 g
½食分	12.5 g	16	0.1 g	4.2 g	0.1 g
3食分	75 g	95	0.6 g	25 g	0.3 g
4食分	100 g	127	0.8 g	34 g	0.4 g
150 g	150 g	191	1.2 g	50 g	0.6 g
200 g	200 g	254	1.6 g	67 g	0.8 g
250 g	250 g	318	2 g	84 g	1 g

日本柿はどれくらい熟したら食べられますか？

果実全体がやわらかくなり、甘い香りがしてから食べます。かたい実は渋みが強いことがあるため、常温で追熟させます。

日本柿の渋みを抜くにはどうすればいいですか？

木になったまま十分に熟した実は渋みが抜け、果肉がとろりとします。まだかたい実は、紙袋に入れて常温に置き、やわらかくなるまで待つのが手軽です。

日本柿は皮をむいて食べますか？

よく熟した実は、洗ってから半分に切り、スプーンですくって食べられます。皮が気になる場合は、へたを取って皮をむいてください。

日本柿はどう保存すればいいですか？

かたい実は紙袋に入れて、直射日光を避けた常温で追熟させます。食べ頃になった実は冷蔵庫に入れ、数日以内に食べると風味を楽しめます。

日本柿はどんな料理に使えますか？

熟した果肉はつぶして、パンケーキやマフィンの生地に混ぜると自然な甘みが加わります。アメリカの伝統菓子「パーシモンプディング」にも使われます。

日本柿はほかの果物の代わりに使えますか？

熟した果肉は、バナナやりんごのピューレのように、焼き菓子の生地に加えられます。水分が多くてやわらかいため、固形の果物の代用ではなく、つぶした状態で使うのが向いています。

出典：USDA FoodData Central 169943 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準