食卓にあるものを知ろう
カッテージチーズ
カロリーと栄養成分
野菜入り
95
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物2.9 g
脂質4.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 95 kcal —
- たんぱく質 11 g 22%
- 炭水化物 2.9 g 1%
- 脂質 4.2 g 5%
- 飽和脂肪酸 2.6 g 13%
- 食物繊維 0.1 g 0%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 403 mg 18%
- コレステロール 14 mg 5%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 53 µg 6%
- ビタミンC 4 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.05 mg 0%
- ビタミンK 11 µg 9%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.13 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.1 mg 1%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0.49 µg 20%
- コリン 17.5 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 56 mg 4%
- 鉄 0.1 mg 1%
- マグネシウム 4 mg 1%
- リン 128 mg 10%
- カリウム 86 mg 2%
- 亜鉛 0.29 mg 3%
- 銅 0.03 mg 3%
- セレン 4.5 µg 8%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 11 g | 2.9 g | 4.2 g |
| 1食分 | 113 g | 107 | 12 g | 3.3 g | 4.7 g |
| 2食分 | 226 g | 215 | 25 g | 6.6 g | 9.5 g |
| ½食分 | 56.5 g | 54 | 6.2 g | 1.6 g | 2.4 g |
| 3食分 | 339 g | 322 | 37 g | 9.8 g | 14 g |
| 4食分 | 452 g | 429 | 49 g | 13 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5.5 g | 1.5 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 16 g | 4.4 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 22 g | 5.8 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 27 g | 7.3 g | 11 g |
カッテージチーズについてのよくある質問
カッテージチーズはどう食べるとおいしいですか？
粒の食感とさっぱりした味を生かし、トマトやきゅうりにのせて黒こしょうを振ると、手軽なサラダになります。はちみつや果物と合わせれば、甘い軽食にもできます。
カッテージチーズは加熱すると溶けますか？
一般的なチーズのようには溶けず、温めると粒が残ったまま水分が出やすくなります。パスタやオムレツに使うなら、火を止める直前に混ぜると、なめらかさと粒感を保ちやすいです。
カッテージチーズを使う有名な料理は何ですか？
東欧のピエロギでは、じゃがいもや玉ねぎと一緒に包む具として使われます。ラザニアやパンケーキの具に混ぜても、濃厚になりすぎず、ほどよい酸味が加わります。
カッテージチーズは開封後どう保存すればいいですか？
ふたをしっかり閉めるか、清潔な密閉容器に移して冷蔵します。水分が分離しても、食べる前に混ぜれば戻ることがあります。
カッテージチーズはリコッタチーズの代わりになりますか？
なりますが、カッテージチーズのほうが粒感と塩気が目立ちます。ラザニアや詰め物に使うときは、粒を細かくつぶし、塩を控えめにするとリコッタに近い仕上がりです。
カッテージチーズとクワルクはどう違いますか？
カッテージチーズは粒状で、クワルクはなめらかなフレッシュチーズです。クワルクはたんぱく質が100 gあたり8.4 g、カッテージチーズは11 gです。
カッテージチーズは一度にどれくらい食べますか？
一食分の目安は約110 gです。この量のたんぱく質は12 g、エネルギーは105 kcalです。塩味のある製品は、料理に加える塩を控えると味がまとまりやすくなります。
カッテージチーズはどのように作られますか？
牛乳を酸や酵素で固めてカードを作り、細かく切って温め、水分の一部を抜いて作ります。粒にクリームや牛乳を加える製品もあり、そのため粒の大きさや口当たりに違いが出ます。
出典：USDA FoodData Central 169078 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
