食卓にあるものを知ろう
カッテージチーズ
カロリーと栄養成分
クリーム入り、大粒または小粒
98
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物3.4 g
脂質4.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 98 kcal —
- たんぱく質 11 g 22%
- 炭水化物 3.4 g 1%
- 脂質 4.3 g 6%
- 飽和脂肪酸 1.7 g 9%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 315 mg 14%
- コレステロール 17 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 37 µg 4%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.08 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.1 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.56 mg 11%
- ビタミンB6 0.05 mg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 12 µg 3%
- ビタミンB12 0.43 µg 18%
- コリン 18.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 83 mg 6%
- 鉄 0.07 mg 0%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 159 mg 13%
- カリウム 104 mg 2%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 9.7 µg 18%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 11 g | 3.4 g | 4.3 g |
| 1食分 | 113 g | 111 | 13 g | 3.8 g | 4.9 g |
| 2食分 | 226 g | 221 | 25 g | 7.6 g | 9.7 g |
| ½食分 | 56.5 g | 55 | 6.3 g | 1.9 g | 2.4 g |
| 3食分 | 339 g | 332 | 38 g | 12 g | 15 g |
| 4食分 | 452 g | 443 | 50 g | 15 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 5.6 g | 1.7 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 17 g | 5.1 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 22 g | 6.8 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 28 g | 8.5 g | 11 g |
カッテージチーズについてのよくある質問
カッテージチーズはどう食べるとおいしいですか？
トマトやきゅうり、ゆで卵と合わせてサラダにすると、さっぱりした味わいが生きます。黒こしょうや刻んだハーブを加えて、パンにのせるのも手軽です。
カッテージチーズを料理に使うとき、なめらかにできますか？
粒の食感をなくしたいときは、少量の牛乳を加えてブレンダーにかけます。なめらかにしたものは、ディップやチーズケーキの生地に使えます。
カッテージチーズは加熱料理に使えますか？
パンケーキの生地に混ぜると、粒が残り、しっとりした仕上がりになります。温かい料理では長く煮込むと水分が出やすいため、パスタやスープには火を止める直前に加えるのがおすすめです。
開封したカッテージチーズはどう保存すればいいですか？
ふたをしっかり閉めて冷蔵し、取り分けるときは清潔なスプーンを使います。開封後は風味や状態が変わりやすいので、早めに食べきってください。
カッテージチーズの代わりに使えるチーズはありますか？
リコッタチーズは粒感が少なく、ラザニアや詰め物料理の代用に向きます。カッテージチーズらしい粒の食感を残したい場合は、カードが近い代用品です。
カッテージチーズとリコッタチーズはどう違いますか？
リコッタチーズはカッテージチーズより脂質が多く、100 gあたり14.4 gで、カッテージチーズは4.3 gです。リコッタチーズはより濃厚で、カッテージチーズは粒の食感とさっぱりした味が特徴です。
カッテージチーズは何から作られていますか？
牛乳を酸や乳酸菌で凝固させ、できたカードを水切りして作ります。カードを洗う工程が入ることが多く、そのため酸味が穏やかで、粒の形が残ります。
カッテージチーズの一食分はどのくらいですか？
目安の一食分は約113 gで、エネルギーは111 kcalです。パンに添えるならスプーン数杯、サラダの具にするならもう少し多めにすると使いやすいです。
出典：USDA FoodData Central 172179 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
