ミルクコーヒー

ミルクコーヒーは、コーヒーにミルクを加えた飲み物の広い呼び名です。カフェオレは一般に、ドリップコーヒーと温めた牛乳を合わせたものを指します。

カフェラテはエスプレッソにスチームミルクを加え、表面に薄い泡をのせるのが基本です。ミルクコーヒーは、ドリップコーヒーやインスタントコーヒーでも作れます。

まずコーヒーと牛乳を同量で合わせると、まろやかで飲みやすく仕上がります。コーヒーの香りを立たせたいときは、牛乳を少なめにします。

熱いコーヒーに冷たい牛乳を注ぐと、手早く作れます。温かく飲むなら牛乳を別に温め、沸騰させずにコーヒーへ加えると、口当たりがなめらかです。

濃いめに淹れたコーヒーを冷ましてから、牛乳と氷を加えます。氷を少なくしたい場合は、コーヒーを製氷皿で凍らせて使う方法もあります。

牛乳入りなので、飲み残しは早めに冷蔵し、できればその日のうちに飲み切ります。温め直すときは沸騰させず、全体が温まるまで加熱してください。

バターの香るクッキーや、甘さ控えめのケーキがよく合います。濃いコーヒーで作るなら、あんパンやどら焼きのようなあんこ菓子とも相性がよいです。