カフェインレスコーヒー

いいえ、カフェインを大幅に取り除いたコーヒーですが、微量に残ることがあります。残る量は豆や製法で異なります。

ペーパードリップなら、粉に少量のお湯を注いで約30秒蒸らし、その後数回に分けて注ぎます。沸騰直後ではなく、少し落ち着いた約90〜96℃のお湯を使うと、苦みが出すぎにくくなります。

飲み残しは粗熱が取れたら密閉容器に移して冷蔵し、風味が落ちる前に1〜2日を目安に飲み切ります。長時間、室温に置いたものは保存せず処分してください。

チョコレート、ナッツ、バターを使った焼き菓子とよく合います。濃いめに淹れたものは、ティラミスのスポンジに染み込ませたり、コーヒーゼリーにしたりできます。

豆や焙煎によって違いますが、カフェインを取り除く工程の影響で、普通のコーヒーより香りやコクが控えめに感じられることがあります。深煎りの豆を選ぶと、しっかりした風味を楽しみやすいです。

カフェインレスコーヒーは、豆や粉からお湯で抽出した飲み物です。カフェインレスインスタントコーヒーは、抽出したコーヒーを乾燥させた製品をお湯に溶かすため、手早く作れます。