食卓にあるものを知ろう
ボスク梨
カロリーと栄養成分
生
67
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.4 g
炭水化物13 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 67 kcal —
- たんぱく質 0.4 g 1%
- 炭水化物 13 g 5%
- 脂質 0.1 g 0%
- 食物繊維 3.1 g 11%
- 糖類 10 g —
- ナトリウム 1 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 2.8 mg 3%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 5.2 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.01 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.02 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.06 mg 1%
- ビタミンB6 0.02 mg 1%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- コリン 5.1 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.15 mg 1%
- マグネシウム 7 mg 2%
- リン 14 mg 1%
- カリウム 122 mg 3%
- 亜鉛 0.13 mg 1%
- 銅 0.1 mg 12%
- マンガン 0.05 mg 2%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 0.4 g | 13 g | 0.1 g |
| 1食分 | 140 g | 94 | 0.5 g | 18 g | 0.1 g |
| 2食分 | 280 g | 188 | 1 g | 36 g | 0.3 g |
| ½食分 | 70 g | 47 | 0.3 g | 9.1 g | 0.1 g |
| 3食分 | 420 g | 281 | 1.5 g | 55 g | 0.4 g |
| 4食分 | 560 g | 375 | 2 g | 73 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.2 g | 6.5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 0.5 g | 20 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 0.7 g | 26 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 0.9 g | 33 g | 0.2 g |
ボスク梨についてのよくある質問
ボスク梨はどう選べばいいですか？
首の付け根をそっと押し、わずかに柔らかさがあるものを選びます。皮は茶色くざらついていても品種の特徴で、傷やへこみがなければ問題ありません。
ボスク梨はどうやって食べ頃にしますか？
まだ硬ければ室温に置き、首の付け根が少し柔らかくなったら食べ頃です。果肉が比較的しっかりしているので、熟してもバートレット洋梨のように全体が柔らかくならないことがあります。
ボスク梨を煮る時間はどのくらいですか？
皮をむいて丸ごと、または半割りにし、ワインや砂糖水で弱火にかけます。大きさによりますが、20〜30分ほど煮て、竹串がすっと通るか確かめます。
ボスク梨は焼き菓子に使えますか？
使えます。果肉が煮崩れしにくく、タルトやパイに向いています。薄切りにして生地に並べ、焼く直前にレモン汁を少量かけると、変色を抑えられます。
ボスク梨は何と合わせるとおいしいですか？
青カビチーズやブリーなどのチーズ、くるみとよく合います。薄切りをサラダに加えたり、ポーチドペアにしてヨーグルトやアイスクリームに添えたりする食べ方もあります。
ボスク梨はどう保存すればいいですか？
硬いものは室温で追熟させ、食べ頃になったら冷蔵庫へ移します。切ったものは変色しやすいため、切り口にレモン汁をかけてラップで包み、冷蔵して早めに食べます。
ボスク梨の代わりに使える梨はありますか？
煮込みや焼き菓子には、果肉がしっかりした洋梨が使いやすいです。バートレット洋梨はより柔らかくなりやすいので、煮る時間を短めにして形を保ちます。
出典：USDA FoodData Central 167778 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
