ベーコンスライス

冷たいフライパンに重ならないように並べ、弱めの中火で焼き始めます。脂が出てきたら裏返し、両面で5〜8分ほど焼くと、焦げにくくカリッと仕上がります。

天板にオーブンシートを敷いてベーコンスライスを並べ、200℃で12〜15分焼きます。焼き上がりは脂が熱くなっているので、取り出すときは気をつけてください。

未開封なら包装の保存表示に従って冷蔵し、開封後はラップでぴったり包むか密閉容器に入れて冷蔵します。すぐに使わない分は、一枚ずつ離して冷凍すると必要な枚数だけ取り出せます。

ベーコンエッグやカルボナーラ、ベーコン入りのポテトサラダによく使われます。細切りにして炒め、キャベツやきのこのスープに加えると、うま味と香ばしさが広がります。

燻製の香りを重視するならパンチェッタやハム、脂のうま味を足したいなら豚バラ肉の薄切りが代用になります。豚バラ肉は塩を軽く振ってから、ベーコンと同じように焼いてください。

ミドルベーコンスライスは赤身と脂身のバランスが取れた部位のスライスで、ベーコンスライスより脂身が少ない商品もあります。商品名だけでは厚さや脂の量が決まらないため、見た目や包装の表示で選ぶとよいでしょう。

燻製や塩漬けにされていても、加熱せずに食べる前提とは限りません。包装に加熱不要と明記されていない場合は、中心までしっかり火を通して食べてください。