夸克乳酪

拌入蜂蜜或果醬，搭配水果當點心；也可以加鹽、黑胡椒和香草，抹在麵包或水煮馬鈴薯上。它口感細滑、帶微酸，適合直接拌入料理。

可以用來做起司蛋糕、乳酪抹醬或鬆餅；烤起司蛋糕時，先把夸克乳酪攪拌至滑順，再和蛋、糖等材料混合，成品通常比用奶油乳酪清爽、微酸。

開封後蓋緊，放在冰箱冷藏，並用乾淨的湯匙取用。冷凍會讓水分分離、口感變粗，解凍後較適合拌進烘焙或醬料，不適合直接吃。

做抹醬或沾醬時，可用希臘優格代替，口感會更酸、通常也更稀；做起司蛋糕則可用奶油乳酪，成品會更濃郁。若改用茅屋起司，先攪打至細滑。

夸克乳酪通常細滑、微酸；茅屋起司則有明顯的凝乳顆粒，味道較清淡。每 100 g 茅屋起司約有 12.4 g 蛋白質、406 mg 鈉；夸克乳酪的蛋白質是 13 g。

夸克乳酪是新鮮乳酪，通常以酸化方式讓牛奶凝結，再瀝去部分乳清；它不像熟成乳酪那樣長時間熟成，所以口感柔軟、味道清新。

甜口可搭配莓果、香蕉、蜂蜜或燕麥；鹹口則可加蒜末、檸檬汁和香草，做成沾醬，搭配烤蔬菜、麵包或馬鈴薯。