了解餐盤裡的營養
火龍果
熱量與營養成分
火龍果，草莓梨，生的
49
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.5 g
碳水8.6 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 49 kcal —
- 蛋白質 0.5 g 1%
- 碳水化合物 8.6 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 3 g 11%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 25 mg 28%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 2%
- 菸鹼素（B3） 0.2 mg 1%
礦物質
- 鈣 8.5 mg 1%
- 鐵 1.9 mg 11%
- 磷 33.2 mg 3%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0.5 g | 8.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.3 g | 4.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 0.8 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1 g | 17 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1.3 g | 22 g | 0.3 g |
關於火龍果的常見問題
火龍果怎麼挑才甜？
挑外皮顏色鮮明、果實飽滿，鱗片末端沒有大片乾枯或褐黑的；輕按有一點彈性即可，太軟或有凹陷的可能已過熟。
火龍果要怎麼切、皮可以吃嗎？
洗淨後縱切一半，用湯匙沿著果肉與外皮之間挖出果肉，再切塊或切片。外皮通常不吃，黑色小籽可以連果肉一起吃。
火龍果買回來要放冰箱嗎？
打算很快吃，可以先放陰涼處；想多放幾天就整顆冷藏。切開後放進密封容器冷藏，盡快吃完，避免果肉吸收冰箱裡其他食物的味道。
火龍果可以冷凍嗎？
可以。先把果肉切成小塊，攤開冷凍至變硬，再裝進密封袋；冷凍果塊適合直接打果昔，退冰後口感會比較軟，不如新鮮時適合切盤。
火龍果可以做成什麼料理？
切塊拌水果沙拉、加優格或打成果昔都很方便；搭配香蕉、芒果或鳳梨，味道更濃。紅肉火龍果也能替果昔和甜點添上鮮明的天然色澤。
火龍果的黑色籽需要挑掉嗎？
不用挑，黑色小籽本來就可以和果肉一起吃。若要打成果汁，籽也會一起打碎；想保留果肉口感，可以用低速短暫攪打。
火龍果和草莓番石榴相比，哪個維生素 C 多？
草莓番石榴較多，每 100 g 有 37 mg；火龍果每 100 g 有 25 mg，屬於維生素 C 的來源。
資料來源：Canadian Nutrient File 7579 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
