了解餐盤裡的營養
印度薄餅
熱量與營養成分
外帶
501
大卡kcal 每 100 g
蛋白質12 g
碳水28 g
脂肪39 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 501 kcal —
- 蛋白質 12 g 23%
- 碳水化合物 28 g 10%
- 脂肪 39 g 50%
- 飽和脂肪 8 g 40%
- 膳食纖維 6.3 g 23%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 3.7 mg 25%
- 硫胺素（B1） 0.35 mg 29%
- 核黃素（B2） 0.09 mg 7%
- 菸鹼素（B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.73 mg 15%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 生物素（B7） 4.8 µg 16%
- 葉酸（B9） 23 µg 6%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鐵 4.4 mg 25%
- 鎂 121 mg 29%
- 磷 196 mg 16%
- 鉀 609 mg 13%
- 鋅 1.7 mg 15%
- 銅 0.36 mg 40%
- 錳 0.97 mg 42%
- 硒 15 µg 27%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 12 g | 28 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 5.8 g | 14 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 17 g | 43 g | 58 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 23 g | 57 g | 78 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 29 g | 71 g | 97 g |
關於印度薄餅的常見問題
印度薄餅要怎麼加熱才會酥脆？
乾鍋用中小火加熱，每面約 20–30 秒，看到表面起泡、邊緣捲起就翻面；也可以用烤箱以 200°C 烤約 2 分鐘，注意薄餅很容易焦。
印度薄餅可以用微波爐加熱嗎？
可以，把一片放在微波爐可用的盤子上，以高火加熱約 30–60 秒，直到膨起、變酥；每台微波爐火力不同，先從短時間開始，避免烤焦。
印度薄餅怎麼保存才不會受潮？
未加熱的薄餅放在密封袋或密封罐，置於乾燥陰涼處；開封後盡快密封，別放在爐火或水槽旁。受潮變軟時，可再用乾鍋短暫烘酥。
印度薄餅通常搭配什麼吃？
常見做法是把烤酥的印度薄餅配咖哩、豆泥或酸辣醬，也可以折碎撒在飯和沙拉上增加脆口。配濕潤的醬料時，最好上桌前才沾，才不會很快軟掉。
印度薄餅和印度薄脆餅有什麼不同？
印度薄餅通常是以豆類粉製成的薄片，烤或炸後會膨起、變得酥脆；印度薄脆餅的脂肪較少，每 100 g 約 2.6 g，印度薄餅則是 39 g。
印度薄餅和一般薄餅是一樣的東西嗎？
不是。印度薄餅是薄而脆的豆粉餅，常當配菜或點心；一般薄餅較柔軟、可包餡，每 100 g 約含 371 kcal，印度薄餅則是 501 kcal。
印度薄餅適合當主食吃嗎？
印度薄餅常作為咖哩餐的脆口配菜或點心，不太像柔軟薄餅那樣適合包著餡料吃。每 100 g 含 501 kcal；若想當一餐的一部分，可搭配豆類、蔬菜和其他主食。
印度薄餅通常是用什麼做的？
印度薄餅常以烏拉豆等豆類磨成的粉加水、鹽和香料揉成薄片，再曬乾；乾片可以烤、乾鍋加熱或油炸。不同配方也可能使用其他豆粉或加入孜然、黑胡椒等香料。
資料來源：CoFID (UK) 11-998 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
