了解餐盤裡的營養
恰巴達麵包
熱量與營養成分
271
大卡kcal 每 100 g
蛋白質10 g
碳水52 g
脂肪3.9 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 271 kcal —
- 蛋白質 10 g 20%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 3.9 g 5%
- 飽和脂肪 0.6 g 3%
- 膳食纖維 3.3 g 12%
- 糖 3.1 g —
- 鈉 350 mg 15%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.47 mg 3%
- 硫胺素（B1） 0.24 mg 20%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 2 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.4 mg 8%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 生物素（B7） 1 µg 3%
- 葉酸（B9） 21 µg 5%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 121 mg 9%
- 鐵 1.4 mg 8%
- 鎂 22 mg 5%
- 磷 100 mg 8%
- 鉀 152 mg 3%
- 鋅 0.7 mg 6%
- 銅 0.09 mg 10%
- 錳 0.6 mg 26%
- 硒 19 µg 35%
- 碘 10 µg 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3.9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5.1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5.9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7.8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9.8 g |
關於恰巴達麵包的常見問題
恰巴達麵包怎麼烤，外脆內軟？
烤箱預熱至 200°C，麵包表面輕噴一點水，烤約 5 至 8 分鐘；切片烤則留意時間，薄片更快變脆。
恰巴達麵包適合做什麼三明治？
它的大氣孔和有嚼勁的麵包體很適合做帕尼尼：夾入莫札瑞拉起司、番茄和羅勒，放進帕尼尼機壓烤至起司融化。也可以夾火腿、烤蔬菜或烤雞。
恰巴達麵包可以做義式烤麵包嗎？
可以。切成厚片後烤至表面金黃，再趁熱抹蒜、淋橄欖油，放上切丁番茄和羅勒，就是常見的義式烤麵包（bruschetta）。
恰巴達麵包怎麼保存才不會太快變硬？
放涼後裝進紙袋或麵包盒，在室溫保存，最好一兩天內吃完；冷藏容易讓麵包較快變乾、變硬。吃不完可切片密封冷凍，要吃時直接烤熱。
恰巴達麵包可以冷凍嗎？
可以，先切成方便食用的厚片，分裝密封冷凍。從冷凍庫取出後直接放進 180°C 烤箱烤約 8 至 10 分鐘，或先解凍再烤至外皮酥脆。
恰巴達麵包和佛卡夏有什麼不同？
恰巴達麵包通常外皮較脆、內部氣孔大而有嚼勁；佛卡夏則是較扁厚的烤餅，表面常抹橄欖油、撒香草或配料，口感通常更油潤柔軟。
恰巴達麵包這個名字是什麼意思？
Ciabatta 在義大利文裡是「拖鞋」的意思，指的是麵包扁長的外形。這款麵包起源於義大利，常見做法是用高含水量麵糰烤出鬆軟多孔的內部。
資料來源：CoFID (UK) 11-969 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
