了解餐盤裡的營養
柳橙
熱量與營養成分
生的，帶皮
63
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.3 g
碳水11 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 63 kcal —
- 蛋白質 1.3 g 3%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 4.5 g 16%
- 鈉 2 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 13 µg 1%
- 維生素 C 71 mg 79%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.05 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 0.5 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.33 mg 7%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 30 µg 8%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 70 mg 5%
- 鐵 0.8 mg 4%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 22 mg 2%
- 鉀 196 mg 4%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.06 mg 6%
- 硒 0.7 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1.3 g | 11 g | 0.3 g |
| 1 份 | 170 g | 107 | 2.2 g | 19 g | 0.5 g |
| 2 份 | 340 g | 214 | 4.4 g | 37 g | 1 g |
| ½ 份 | 85 g | 54 | 1.1 g | 9.4 g | 0.3 g |
| 3 份 | 510 g | 321 | 6.6 g | 56 g | 1.5 g |
| 4 份 | 680 g | 428 | 8.8 g | 75 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.7 g | 5.5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 2 g | 17 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2.6 g | 22 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 3.3 g | 28 g | 0.8 g |
相似食物
關於柳橙的常見問題
怎麼挑柳橙才多汁、甜度也好？
挑拿起來有重量、果皮緊實且沒有軟爛斑點的柳橙；同樣大小中較重的通常汁水較多。果皮顏色不一定能判斷甜度，聞起來有清新的柑橘香更好。
柳橙要放冰箱嗎？
打算幾天內吃完，可放在陰涼通風處；想保存久一點，就用乾燥的柳橙放進冰箱蔬果室。切開或剝好的柳橙要密封冷藏，並盡快吃完。
柳橙怎麼剝比較不會弄得滿手汁？
先在桌面上輕輕滾壓柳橙，再用刀在果皮上劃幾道淺線，避開果肉，接著沿著切口剝皮。若要切片，也可以先切掉頭尾，再沿著果皮弧度下刀削皮。
柳橙皮可以拿來做什麼？
洗淨並擦乾後，用刨刀取少量橙色外皮屑，拌進蛋糕麵糊、優格或沙拉醬裡增添香氣；不要刨到白色內層，味道容易發苦。橙皮也能切細後煮成果醬或糖漬橙皮。
柳橙適合搭配哪些食材或料理？
柳橙的酸甜味適合搭配鴨肉、雞肉、茴香和深綠色蔬菜，也常用在水果沙拉與磅蛋糕。做鹹食醬汁時，可把柳橙汁、少許醬油和薑末煮至略微濃稠。
沒有柳橙時，食譜裡可以用什麼代替？
需要果汁時，可用橘子汁替代，酸味通常較柔和；若食譜需要柳橙皮屑，檸檬皮屑也能提供柑橘香，但風味會更尖銳。做甜點時先少量加入，再按味道調整。
柳橙汁和直接吃柳橙有什麼不同？
直接吃柳橙能保留較多纖維；柳橙汁的纖維較少，喝起來也容易在短時間內攝取較多果汁。想要果肉口感，可以把柳橙切塊吃，或將果肉加入沙拉。
柳橙的維生素 C 多嗎？
柳橙是維生素 C 的來源，每 100 克含有 71 毫克。整顆吃也能攝取果肉中的纖維。
資料來源：USDA FoodData Central 169919 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
