了解餐盤裡的營養
蘋果
熱量與營養成分
50
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.3 g
碳水12 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 50 kcal —
- 蛋白質 0.3 g 1%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 飽和脂肪 0.2 g 1%
- 膳食纖維 2 g 7%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 0.3 g | 12 g | – |
| 50 g | 50 g | 25 | 0.2 g | 6 g | – |
| 150 g | 150 g | 75 | 0.5 g | 18 g | – |
| 200 g | 200 g | 100 | 0.6 g | 24 g | – |
| 250 g | 250 g | 125 | 0.8 g | 30 g | – |
關於蘋果的常見問題
蘋果切開後很快變褐色，怎麼處理？
切面淋少量檸檬汁，或浸在冰水裡幾分鐘，都能減緩褐變；要做沙拉時，瀝乾再拌入即可。
蘋果可以烤來吃嗎？
可以。去核後切塊或切半，拌少量肉桂粉，放入預熱至 180°C 的烤箱烤約 20 分鐘，烤到叉子能輕易刺入即可。
蘋果怎麼保存比較好？
完整的蘋果放冰箱蔬果室保存；蘋果會釋放乙烯，容易讓附近的綠葉蔬菜加速老化，最好分開放。切開後則裝進密封容器冷藏。
蘋果皮可以一起吃嗎？
可以，先用流動清水搓洗表面，再連皮吃；做蘋果派或蘋果泥時，則可依想要的口感削皮。
蘋果常用在哪些甜點裡？
蘋果派和蘋果酥是常見的烘焙甜點；蘋果切丁也常加進燕麥粥或優格，增加清脆口感。
青蘋果和蘋果哪個纖維比較多？
青蘋果每 100 g 約有 2.5 g 纖維，蘋果每 100 g 有 2 g；青蘋果的蛋白質也略多，約 0.46 g，蘋果則有 0.3 g。
吃一顆蘋果大約有多少熱量？
蘋果每 100 g 約有 50 kcal；實際一顆的熱量會隨大小而變，切塊秤重較容易估算。
資料來源：BEDCA (Spain) 2231 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
