了解餐盤裡的營養
法式吐司
熱量與營養成分
依食譜製作，使用低脂（2%）牛奶
229
大卡kcal 每 100 g
蛋白質7.7 g
碳水25 g
脂肪11 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 229 kcal —
- 蛋白質 7.7 g 15%
- 碳水化合物 25 g 9%
- 脂肪 11 g 14%
- 飽和脂肪 2.7 g 14%
- 鈉 479 mg 21%
- 膽固醇 116 mg 39%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 124 µg 14%
- 維生素 C 0.3 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.2 mg 17%
- 核黃素（B2） 0.32 mg 25%
- 菸鹼素（B3） 1.6 mg 10%
- 泛酸（B5） 0.55 mg 11%
- 維生素 B6 0.07 mg 4%
- 葉酸（B9） 43 µg 11%
- 維生素 B12 0.31 µg 13%
礦物質
- 鈣 100 mg 8%
- 鐵 1.7 mg 9%
- 鎂 17 mg 4%
- 磷 117 mg 9%
- 鉀 134 mg 3%
- 鋅 0.67 mg 6%
- 銅 0.06 mg 6%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 20.1 µg 37%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 7.7 g | 25 g | 11 g |
| 1 份 | 28.4 g | 65 | 2.2 g | 7.1 g | 3.1 g |
| 2 份 | 56.7 g | 130 | 4.4 g | 14 g | 6.1 g |
| ½ 份 | 14.2 g | 32 | 1.1 g | 3.5 g | 1.5 g |
| 3 份 | 85.1 g | 195 | 6.5 g | 21 g | 9.2 g |
| 4 份 | 113.4 g | 260 | 8.7 g | 28 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 3.9 g | 13 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 12 g | 38 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 15 g | 50 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 19 g | 63 g | 27 g |
相似食物
關於法式吐司的常見問題
法式吐司要怎麼煎，才不會外焦內濕？
用中小火加熱平底鍋，麵包兩面各煎約2至3分鐘，煎到表面金黃、中心熱透。蛋液沾到麵包即可，別泡太久，否則容易煎不熟又軟爛。
做法式吐司適合用哪種麵包？
厚切吐司或稍微放乾的麵包最容易操作；乾一點的麵包能吸收蛋奶液，又不容易一拿就碎。用法式麵包時切厚片，浸蛋液的時間可稍微拉長。
法式吐司可以用什麼代替牛奶？
可改用無糖豆漿或燕麥飲，照平常的量加入蛋液即可；椰奶也能用，但香氣和濃稠度會更明顯。想做不含蛋的版本，可用植物飲調入少量玉米粉，煎時用小火讓表面定型。
法式吐司可以搭配什麼一起吃？
楓糖漿、蜂蜜、莓果和香蕉都是常見搭配；也可以加優格，或配培根、炒蛋做成鹹口味。鹹版蛋液不加糖，煎好後撒黑胡椒或香草。
煎好的法式吐司怎麼保存和回熱？
放涼後密封冷藏，盡量在兩天內吃完；要回熱時用平底鍋小火煎到中心熱透，或用烤箱約180°C烤幾分鐘。冷凍時每片隔一張烘焙紙，回熱前不必完全退冰。
資料來源：USDA FoodData Central 174998 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
