了解餐盤裡的營養
巧克力豆餅乾
熱量與營養成分
商業製備，軟式
444
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.6 g
碳水64 g
脂肪20 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 444 kcal —
- 蛋白質 3.6 g 7%
- 碳水化合物 64 g 23%
- 脂肪 20 g 25%
- 飽和脂肪 9.8 g 49%
- 膳食纖維 1.8 g 6%
- 糖 37 g —
- 鈉 276 mg 12%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 E 1.6 mg 10%
- 維生素 K 2.4 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.14 mg 12%
- 核黃素（B2） 0.28 mg 22%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 泛酸（B5） 0.36 mg 7%
- 維生素 B6 0.05 mg 3%
- 葉酸（B9） 27 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 17 mg 1%
- 鐵 4.1 mg 23%
- 鎂 29 mg 7%
- 磷 61 mg 5%
- 鉀 130 mg 3%
- 鋅 0.54 mg 5%
- 銅 0.23 mg 25%
- 錳 0.42 mg 18%
- 硒 3.1 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 444 | 3.6 g | 64 g | 20 g |
| 1 份 | 14.2 g | 63 | 0.5 g | 9.1 g | 2.8 g |
| 2 份 | 28.4 g | 126 | 1 g | 18 g | 5.6 g |
| ½ 份 | 7.1 g | 32 | 0.3 g | 4.5 g | 1.4 g |
| 3 份 | 42.6 g | 189 | 1.5 g | 27 g | 8.4 g |
| 4 份 | 56.8 g | 252 | 2.1 g | 36 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 222 | 1.8 g | 32 g | 9.9 g |
| 150 g | 150 g | 666 | 5.4 g | 96 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 888 | 7.3 g | 128 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 1110 | 9.1 g | 160 g | 49 g |
相似食物
關於巧克力豆餅乾的常見問題
巧克力豆餅乾要烤多久才會熟？
烤箱先預熱至 175°C，將麵糰分成小球後烤約 9～12 分鐘。餅乾邊緣變金黃、中心仍稍軟時取出，放在烤盤上靜置幾分鐘，餘溫會讓它定型。
巧克力豆餅乾麵糰可以先冷凍嗎？
可以，把分好的麵糰球放在烤盤上冷凍至硬，再裝進密封袋冷凍保存。要烤時不用先解凍，直接放進預熱至 175°C 的烤箱，通常比新鮮麵糰多烤幾分鐘，注意觀察邊緣是否上色。
巧克力豆餅乾怎麼保存才不會受潮？
完全放涼後再放進密封罐或密封袋，室溫保存約一週。若把還溫熱的餅乾收起來，水氣會凝結，餅乾容易變軟。
做巧克力豆餅乾，用巧克力豆還是切碎的巧克力比較好？
巧克力豆烘烤後較能維持形狀，每一口都吃得到完整的小巧克力塊；切碎的巧克力則容易融化成濃郁的巧克力斑紋。想要兩種口感，也可以把兩者混用。
巧克力豆餅乾適合配什麼飲料？
牛奶和無糖紅茶都很搭：牛奶能襯出巧克力的香氣，紅茶的微澀則能平衡餅乾的甜味。也可以配黑咖啡，特別適合搭配剛出爐、巧克力還微融的餅乾。
巧克力豆餅乾和巧克力餅乾有什麼不同？
巧克力豆餅乾通常是原味麵糰拌入巧克力豆；巧克力餅乾的麵糰本身多半也含可可。每 100 g 的巧克力餅乾約有 492 kcal，巧克力豆餅乾則是 444 kcal。
巧克力豆餅乾含鐵嗎？
有，每 100 g 含 4.1 mg 鐵，達到「鐵的來源」標準。不過餅乾主要仍是點心，不宜只靠它補充鐵。
生的巧克力豆餅乾麵糰可以吃嗎？
不建議；麵粉可能帶有有害細菌，麵糰裡的生蛋也有食安風險。把餅乾烤熟再吃，也別用沾過生麵糰的器具碰熟餅乾。
資料來源：USDA FoodData Central 172717 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
