了解餐盤裡的營養
巧克力蛋糕預拌粉
熱量與營養成分
布丁型，乾燥，未調製
391
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.6 g
碳水78 g
脂肪8.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 391 kcal —
- 蛋白質 4.6 g 9%
- 碳水化合物 78 g 28%
- 脂肪 8.1 g 10%
- 飽和脂肪 3.5 g 18%
- 膳食纖維 2.3 g 8%
- 糖 40 g —
- 鈉 866 mg 38%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 1 µg 0%
- 維生素 C 0.1 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.65 mg 4%
- 維生素 K 2.2 µg 2%
- 硫胺素（B1） 0.21 mg 18%
- 核黃素（B2） 0.17 mg 13%
- 菸鹼素（B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（B5） 0.21 mg 4%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 54 µg 14%
- 維生素 B12 0.5 µg 21%
- 膽鹼 3.3 mg 1%
礦物質
- 鈣 133 mg 10%
- 鐵 2.9 mg 16%
- 鎂 41 mg 10%
- 磷 286 mg 23%
- 鉀 337 mg 7%
- 鋅 0.78 mg 7%
- 銅 0.27 mg 30%
- 錳 0.21 mg 9%
- 硒 3.3 µg 6%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 391 | 4.6 g | 78 g | 8.1 g |
| 50 g | 50 g | 196 | 2.3 g | 39 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 587 | 6.9 g | 117 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 782 | 9.2 g | 156 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 978 | 12 g | 195 g | 20 g |
關於巧克力蛋糕預拌粉的常見問題
巧克力蛋糕預拌粉怎麼做才不容易失敗？
先把烤箱預熱到包裝指定溫度，再依指定比例加入蛋、油或水；不同配方的液體比例和烘烤時間不一樣。拌到看不見乾粉就停，過度攪拌容易讓蛋糕變紮實。
巧克力蛋糕預拌粉可以用電鍋蒸嗎？
可以，但成品會比較濕潤，口感不像烤蛋糕那樣有乾爽的外層。把麵糊倒入抹油的耐熱模具，放入已煮滾的電鍋蒸到竹籤插入中心沒有沾上濕麵糊；所需時間會受模具大小影響。
巧克力蛋糕預拌粉可以加什麼變好吃？
拌入耐烤巧克力豆或切碎核桃，能增加口感；想要更濃的巧克力味，可加一小匙即溶咖啡粉。加料不要太多，以免麵糊變重、中心不易烤熟。
巧克力蛋糕預拌粉開封後怎麼保存？
把剩下的粉密封，放在陰涼乾燥處，避免受潮和沾到異味；若原包裝不能密封，就移入乾燥密封罐。粉末若結塊、受潮或有異味，就不要使用。
烤好的巧克力蛋糕要怎麼保存？
完全放涼後再密封，室溫下短時間保存即可；天氣炎熱或蛋糕有鮮奶油、乳製餡料時，放冰箱冷藏。冷藏後食用前稍微回溫，口感會比較柔軟。
巧克力蛋糕預拌粉可以直接吃嗎？
不建議直接吃，預拌粉通常含未烘烤的麵粉，可能帶有致病菌；加入生蛋後也有食安風險。依配方烤熟，並確認蛋糕中心不再是濕麵糊。
巧克力蛋糕預拌粉和巧克力蛋糕有什麼不同？
巧克力蛋糕預拌粉是尚未加水、蛋或油的乾燥材料，還需要依配方調拌和烘烤；巧克力蛋糕則是已烤好的成品。兩者每百克熱量分別為 391 kcal 和 372 kcal。
資料來源：Canadian Nutrient File 3755 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
