了解餐盤裡的營養
雞肉飯湯
熱量與營養成分
罐裝，大塊，即食
53
大卡kcal 每 100 g
蛋白質5.1 g
碳水5 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 53 kcal —
- 蛋白質 5.1 g 10%
- 碳水化合物 5 g 2%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纖維 0.4 g 1%
- 糖 0.6 g —
- 鈉 370 mg 16%
- 膽固醇 5 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 122 µg 14%
- 維生素 C 1.6 mg 2%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.24 mg 2%
- 維生素 K 7.2 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.01 mg 1%
- 核黃素（B2） 0.04 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 1.7 mg 11%
- 泛酸（B5） 0.15 mg 3%
- 維生素 B6 0.02 mg 1%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
- 維生素 B12 0.13 µg 5%
- 膽鹼 4.9 mg 1%
礦物質
- 鈣 14 mg 1%
- 鐵 0.78 mg 4%
- 鎂 4 mg 1%
- 磷 30 mg 2%
- 鉀 45 mg 1%
- 鋅 0.4 mg 4%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.1 mg 4%
- 硒 4.5 µg 8%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 5.1 g | 5 g | 1.3 g |
| 1 份 | 240 g | 127 | 12 g | 12 g | 3.2 g |
| 2 份 | 480 g | 254 | 25 g | 24 g | 6.4 g |
| ½ 份 | 120 g | 64 | 6.1 g | 6 g | 1.6 g |
| 3 份 | 720 g | 382 | 37 g | 36 g | 9.6 g |
| 4 份 | 960 g | 509 | 49 g | 48 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 2.6 g | 2.5 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 7.7 g | 7.5 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 10 g | 10 g | 2.7 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 13 g | 13 g | 3.3 g |
相似食物
關於雞肉飯湯的常見問題
雞肉飯湯怎麼煮才有雞肉香？
先把雞肉和薑片放入冷水中煮開，撈掉浮沫後轉小火煮至雞肉熟透，再加入洗淨的米續煮。雞肉中心達到 75°C 後即可取出，撕成細絲，最後放回湯裡。
煮雞肉飯湯，米要先煮熟嗎？
生米直接放進雞湯慢煮，會把澱粉煮進湯裡，口感較濃稠；用隔夜飯則比較快，也容易保留米粒形狀。若用剩飯，煮到米粒熱透、變軟即可，別久煮以免糊成一片。
雞肉飯湯可以用剩下的烤雞或白斬雞做嗎？
可以，先把雞肉撕成小塊，等米粥煮好後再加入，煮到整鍋熱透即可。若雞肉本身已有鹹味或調味，先少放鹽，最後再試味道。
雞肉飯湯煮好後怎麼保存？
煮好後盡快分裝到淺容器，避免整鍋長時間放在室溫；冷藏可保存約三至四天。米會繼續吸湯，保存時最好把雞肉和湯飯分開，口感較不容易變得過稠。
雞肉飯湯隔夜後怎麼加熱才不會乾掉？
倒入鍋中，以小火加熱並邊攪拌，依濃稠度加少量水或雞湯，煮到整鍋冒熱氣。微波加熱時用可微波容器並加蓋，途中攪拌一次，確保中心也熱透。
雞肉飯湯適合配什麼一起吃？
可搭配燙青菜、醃黃瓜或清爽的小菜，平衡湯飯的柔軟口感；想增加香氣，可在碗裡撒蔥花、白胡椒或加少量薑絲。
雞肉飯湯和雞湯有什麼不同？
雞肉飯湯裡有米，米煮出的澱粉會讓湯帶稠度，也是一碗能當主食的湯飯；雞湯通常以清湯和雞肉為主，沒有米飯。
資料來源：USDA FoodData Central 171544 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
