了解餐盤裡的營養
奶油或糖餅乾
熱量與營養成分
帶巧克力糖霜或內餡
503
大卡kcal 每 100 g
蛋白質4.1 g
碳水67 g
脂肪24 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 503 kcal —
- 蛋白質 4.1 g 8%
- 碳水化合物 67 g 24%
- 脂肪 24 g 30%
- 飽和脂肪 15 g 74%
- 膳食纖維 1.9 g 7%
- 糖 34 g —
- 鈉 301 mg 13%
- 膽固醇 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.8 mg 12%
- 維生素 K 6.6 µg 6%
- 硫胺素（B1） 0.34 mg 28%
- 核黃素（B2） 0.19 mg 15%
- 菸鹼素（B3） 2.1 mg 13%
- 維生素 B6 0.03 mg 2%
- 葉酸（B9） 71 µg 18%
- 維生素 B12 0.03 µg 1%
- 膽鹼 6.7 mg 1%
礦物質
- 鈣 19 mg 1%
- 鐵 2.4 mg 14%
- 鎂 13 mg 3%
- 磷 74 mg 6%
- 鉀 234 mg 5%
- 鋅 0.2 mg 2%
- 銅 0.37 mg 41%
- 硒 9 µg 16%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 4.1 g | 67 g | 24 g |
| 1 份 | 31 g | 156 | 1.3 g | 21 g | 7.3 g |
| 2 份 | 62 g | 312 | 2.5 g | 42 g | 15 g |
| ½ 份 | 15.5 g | 78 | 0.6 g | 10 g | 3.6 g |
| 3 份 | 93 g | 468 | 3.8 g | 62 g | 22 g |
| 4 份 | 124 g | 624 | 5.1 g | 83 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 2.1 g | 34 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 6.2 g | 100 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 8.2 g | 134 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 10 g | 167 g | 59 g |
關於奶油或糖餅乾的常見問題
奶油或糖餅乾怎麼烤才不容易攤開？
揉好麵糰後先冷藏至少 30 分鐘，再分成大小一致的麵糰，放在鋪烘焙紙的烤盤上。烤箱預熱至 175°C，烤約 10–12 分鐘，餅乾邊緣剛上色就取出；放在烤盤上靜置幾分鐘再移動。
奶油或糖餅乾要怎麼保存才不會變軟？
餅乾完全放涼後，放進密封盒並置於陰涼乾燥處，通常可保持酥脆約一週。若已受潮，可用 150°C 烤 3–5 分鐘，再放涼後密封。
奶油或糖餅乾的麵糰可以冷凍嗎？
可以把麵糰包緊冷凍，約可保存 2–3 個月；烘烤前放冷藏室解凍至能塑形。也可先切好或分好小球冷凍，烤的時候直接放上烤盤，增加約 2–3 分鐘烘烤時間。
奶油或糖餅乾配什麼飲料或甜點最好吃？
奶油或糖餅乾適合配無糖紅茶、咖啡或牛奶，甜度較高的糖餅乾尤其適合搭配無糖飲料。壓碎後也能撒在冰淇淋上，或鋪在起司蛋糕底層。
奶油或糖餅乾可以用植物油代替奶油嗎？
不建議直接用等量液態植物油替換，麵糰會較軟，餅乾也少了奶油香與酥鬆口感。若要做無乳製品版本，可用固態植物性烘焙油脂，按包裝建議替換奶油，並先冷藏麵糰再烤。
奶油或糖餅乾一份通常吃多少？
一般一份約 31 g，約是幾片餅乾，實際片數取決於大小；這份約有 156 kcal。餅乾容易一片接一片吃，先取出一份搭配飲料，比直接拿著整包吃更容易掌握份量。
奶油或糖餅乾有哪些常見過敏原？
常見配方含小麥、奶油或其他乳製品，也可能含蛋；部分產品會加入堅果，或與含堅果食品共用設備。若你需要避開特定食材，購買前確認成分與過敏原標示。
資料來源：USDA FoodData Central 174079 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
