黑葡萄

挑果粒飽滿、表皮完整，且果梗仍呈綠色或新鮮狀態的黑葡萄；果粒若大量脫落、皺縮或有軟爛處，就不新鮮了。葡萄採下後不會再變甜，別指望買回家放熟。

先不要洗，將黑葡萄連同透氣包裝放進冰箱冷藏，吃之前再用流動的冷水輕輕沖洗並瀝乾。表面的白霧是天然果粉，不必用力搓掉。

可以。洗淨並徹底擦乾後摘下果粒，平鋪冷凍；凍硬後再裝入密封袋，當冰涼的點心吃，或直接加進果昔。

黑葡萄切半後可拌入生菜沙拉，搭配起司、堅果和油醋醬；也能放進水果沙拉或優格。想做熱食，可將整串烤到果皮微皺、果汁滲出，配烤雞或起司都合適。

通常不用剝皮，洗乾淨後連皮吃即可；若籽的口感讓你不習慣，可以吐掉或切開取出。做沙拉或給小朋友吃時，先縱向切半更方便入口。

整顆葡萄又圓又滑，幼兒吃時有噎到的風險；先縱向切成四瓣，並讓孩子坐著、有人看顧時再吃。不要切成圓片，也不要讓孩子邊跑跳邊吃。

黑葡萄乾是黑葡萄脫水製成，水分少、味道更集中，適合加進燕麥、麵包或米糕；黑葡萄則多汁，直接吃或拌沙拉更合適。