了解餐盤裡的營養
培根
熱量與營養成分
切片，生
260
大卡kcal 每 100 g
蛋白質16 g
碳水0 g
脂肪22 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 260 kcal —
- 蛋白質 16 g 32%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 22 g 28%
- 飽和脂肪 7.7 g 38%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 1225 mg 53%
- 膽固醇 63 mg 21%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3.5 µg 0%
- 維生素 C 8.3 mg 9%
- 維生素 D 0.27 µg 1%
- 維生素 E 0.44 mg 3%
- 維生素 K 10.8 µg 9%
- 硫胺素（B1） 0.7 mg 58%
- 核黃素（B2） 0.14 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 5.4 mg 34%
- 泛酸（B5） 0.71 mg 14%
- 維生素 B6 0.24 mg 14%
- 生物素（B7） 4.8 µg 16%
- 葉酸（B9） 1.3 µg 0%
- 維生素 B12 0.68 µg 28%
- 膽鹼 47.8 mg 9%
礦物質
- 鈣 5.9 mg 0%
- 鐵 0.52 mg 3%
- 鎂 17.6 mg 4%
- 磷 167 mg 13%
- 鉀 283 mg 6%
- 鋅 1.7 mg 15%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0 mg 0%
- 硒 8.3 µg 15%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 16 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 8 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 24 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 521 | 32 g | 0 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 651 | 40 g | 0 g | 55 g |
相似食物
關於培根的常見問題
培根怎麼煎才不會又焦又乾？
冷鍋放入培根片，再開中小火慢煎，讓油脂逐漸煸出；薄片每面約煎二至三分鐘，邊緣金黃就起鍋，放在廚房紙巾上瀝油。
培根可以用烤箱或氣炸鍋料理嗎？
可以。烤箱預熱至 200°C，培根片平鋪在烤盤上烤約 12 至 18 分鐘；氣炸鍋則以 180°C 炸約 8 至 10 分鐘，中途檢查並避免重疊，實際時間依厚薄調整。
培根要怎麼保存，開封後可以放多久？
未開封的培根依包裝指示冷藏；開封後密封冷藏，盡量在一週內吃完。想保存更久，可分成每次要用的份量密封冷凍，解凍時放冷藏室，不要在室溫下久放。
培根可以做哪些料理？
培根常用來做培根蛋、義大利培根蛋麵、培根高麗菜，也能切丁炒飯或包蘆筍烘烤。培根本身鹹味明顯，搭配蔬菜或麵食時通常先少加鹽，最後再試味道。
培根可以用什麼代替？
想保留煙燻鹹香，可用煙燻火腿或煙燻豆腐切片；想要脆口，則可把杏鮑菇切薄片煎到金黃，再加少許醬油和煙燻紅椒粉調味。
培根和火腿有什麼不同？
培根通常以豬腹部等部位醃製、煙燻後切片，常需煎熟再吃；火腿多以豬腿製作，熟火腿通常可直接食用。兩者鹹度和肥瘦會因部位與製法而不同。
培根需要煎熟才能吃嗎？
一般生培根應充分加熱後再吃，直到肉片熱透、脂肪煸出；若包裝明確標示為即食熟培根，則可依包裝方式食用。生熟培根都要與即食食物分開處理，避免交叉污染。
培根一餐吃多少比較合適？
培根鹹味和油脂都濃，實際料理常用一至兩片薄片增添風味，再搭配蛋、蔬菜或主食，而不是把它當成主要肉類份量。炒菜或煮麵時可先不加鹽，因培根已能提供鹹味。
資料來源：Frida (Denmark) 1137 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
