了解餐盤裡的營養
西印度櫻桃
熱量與營養成分
西印度櫻桃，生
32
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.4 g
碳水6.6 g
脂肪0.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 32 kcal —
- 蛋白質 0.4 g 1%
- 碳水化合物 6.6 g 2%
- 脂肪 0.3 g 0%
- 飽和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纖維 1.1 g 4%
- 鈉 7 mg 0%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 38.3 µg 4%
- 維生素 C 1678 mg 1864%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.18 mg 1%
- 硫胺素（B1） 0.02 mg 2%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 5%
- 菸鹼素（B3） 0.4 mg 3%
- 泛酸（B5） 0.31 mg 6%
- 維生素 B6 0.01 mg 1%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 12 mg 1%
- 鐵 0.2 mg 1%
- 鎂 18 mg 4%
- 磷 11 mg 1%
- 鉀 146 mg 3%
- 鋅 0.1 mg 1%
- 銅 0.09 mg 10%
- 硒 0.6 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.4 g | 6.6 g | 0.3 g |
| 1 份 | 98 g | 31 | 0.4 g | 6.5 g | 0.3 g |
| 2 份 | 196 g | 63 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 49 g | 16 | 0.2 g | 3.2 g | 0.1 g |
| 3 份 | 294 g | 94 | 1.2 g | 19 g | 0.9 g |
| 4 份 | 392 g | 125 | 1.6 g | 26 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.2 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.6 g | 9.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 0.8 g | 13 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1 g | 17 g | 0.8 g |
關於西印度櫻桃的常見問題
西印度櫻桃怎麼挑才好吃？
挑顏色鮮紅、果皮完整、拿起來略有彈性的果實；發黑、滲汁或有霉斑的就不要買。西印度櫻桃成熟後很容易軟爛，買回來宜儘早處理。
西印度櫻桃買回家要怎麼保存？
先挑掉破損的果實，未清洗的西印度櫻桃放入有透氣孔的容器，冷藏並在幾天內吃完。想保存久一點，可洗淨、擦乾後冷凍；冷凍果適合打果汁或煮成果醬。
西印度櫻桃要怎麼吃？果核可以吃嗎？
吃之前用流動清水輕輕沖洗，直接吃或剖開去籽都可以；果核不要吞食。果肉偏酸時，可加進優格、果昔或果汁中調和。
西印度櫻桃適合做哪些料理？
酸甜的果肉適合打成果汁、果昔，也能加糖煮成果醬或淋醬。煮果醬時先去籽，小火煮到果肉軟化、醬汁濃稠即可。
西印度櫻桃可以用什麼水果代替？
若食譜需要酸甜果香，可用酸櫻桃或蘇里南櫻桃替代；兩者風味和果肉質地不同，適合果汁、果醬等不必完整保留外形的做法。
西印度櫻桃的維生素 C 多嗎？
西印度櫻桃是維生素 C 含量很高的水果；每 1678 g 含有 1678 mg 維生素 C。加熱和長時間存放可能使維生素 C 減少，想保留較多可生吃或避免久煮。
西印度櫻桃吃起來很酸，是還沒熟嗎？
酸味本來就是西印度櫻桃常見的特色，不一定代表未熟；成熟果實通常呈紅色，果肉也會較軟。若覺得太酸，可與較甜的水果一起打成果昔。
資料來源：Canadian Nutrient File 1484 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
