了解你餐盘中的食物
苨香酒
热量和营养成分
137
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.1 g
碳水11 g
脂肪0 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 137 kcal —
- 蛋白质 0.1 g 0%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 11 g —
- 钠 15 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.05 mg 0%
- 维生素B6 0.01 mg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7.4 mg 1%
- 铁 0.44 mg 2%
- 镁 7 mg 2%
- 磷 6.3 mg 1%
- 钾 48 mg 1%
- 锌 0.04 mg 0%
- 铜 0.1 mg 11%
- 碘 1.2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 0.1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 0 g | 5.7 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 0.1 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 0.1 g | 23 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 0.1 g | 28 g | 0 g |
关于苨香酒的问题
苨香酒是什么酒？
苨香酒是加入香草、香料等植物浸渍调味的加强葡萄酒，常见干型和甜型。它既能单独饮用，也常用来调鸡尾酒。
干型和甜型苨香酒怎么选？
干型通常更清爽、草本味突出，常用于马天尼，也适合做咸鲜菜肴；甜型口感更圆润，常用于曼哈顿和内格罗尼。按酒谱选类型，别只看颜色。
苨香酒开瓶后怎么保存？
开瓶后拧紧瓶盖，放进冰箱冷藏；尽量在几周内用完，香气会随时间减弱。倒酒时避免让瓶口接触食物或冰块，以免带入杂味。
苨香酒适合怎么喝？
可以冰镇后纯饮，也可以倒在冰块上，搭配橙片或柠檬皮；甜型常配橙皮，干型则可配橄榄。初次尝试时先少量倒入杯中，感受草本香气和甜度。
苨香酒能用来做什么菜？
少量干型苨香酒可加入煎蘑菇、奶油酱或炖鱼中，趁热收汁，让酒香融入菜肴；甜型可用于调味水果或甜酱。下锅后稍煮片刻，避免酒味过于冲。
没有苨香酒时，鸡尾酒里可以用什么代替？
苨香酒的草本风味很难完全复刻。调马天尼时，可用干白葡萄酒暂时代替，但成品会少了香草层次；曼哈顿或内格罗尼则不宜直接省掉甜型苨香酒。
来源：ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
