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火鸡脖子
热量和营养成分
整块，仅肉，生
125
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水0 g
脂肪6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 125 kcal —
- 蛋白质 17 g 33%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 6 g 8%
- 饱和脂肪 1.6 g 8%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 233 mg 10%
- 胆固醇 115 mg 38%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 13 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 4.9 mg 31%
- 泛酸（维生素B5） 0.8 mg 16%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 5 µg 1%
- 维生素B12 1.8 µg 73%
- 胆碱 54 mg 10%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 1 mg 6%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 160 mg 13%
- 钾 133 mg 3%
- 锌 3.4 mg 31%
- 铜 0.14 mg 16%
- 锰 0.06 mg 2%
- 硒 28.6 µg 52%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0 g | 6 g |
| 1份 | 28.4 g | 35 | 4.7 g | 0 g | 1.7 g |
| 2份 | 56.7 g | 71 | 9.4 g | 0 g | 3.4 g |
| ½份 | 14.2 g | 18 | 2.3 g | 0 g | 0.9 g |
| 3份 | 85.1 g | 106 | 14 g | 0 g | 5.1 g |
| 4份 | 113.4 g | 142 | 19 g | 0 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8.3 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0 g | 9.1 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 33 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 41 g | 0 g | 15 g |
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关于火鸡脖子的问题
火鸡脖子怎么炖才软烂入味？
先用冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，再加姜、葱和香料，小火炖约1.5至2小时；肉能轻松从骨头上撕下时就差不多了。
火鸡脖子做汤前要焯水吗？
可以先焯水去掉血沫和杂味：冷水下锅，煮沸后再煮约2分钟，捞出后用热水冲净，再加清水炖汤。不要冲洗生火鸡脖子，以免水花把细菌带到周围。
买火鸡脖子时怎么挑？
挑冷藏充分、包装完好、没有破损或渗液的；肉色自然，闻起来没有酸败或异味。若买冷冻品，选包装内没有大量冰霜、肉块没有明显反复解冻痕迹的。
火鸡脖子怎么保存？
生火鸡脖子买回后尽快冷藏，并在1至2天内烹调；暂时不吃就密封冷冻。熟火鸡脖子放凉后及时冷藏，最好在3至4天内吃完。
火鸡脖子和鸡脖有什么区别？
火鸡脖子通常块头更大、肉更厚，炖煮时间也更长；鸡脖每100克约有154千卡、8.78克脂肪，火鸡脖子每100克为6克脂肪。两者都有细小骨头，啃食时都要留意。
火鸡脖子熟了以后怎么吃更安全？
火鸡脖子骨头多，适合慢炖后把肉撕下来吃，尤其要避免让幼儿啃咬或吞下骨头。烹调时确保肉最厚处达到75°C；不要把熟骨头喂给宠物。
火鸡脖子的硒含量怎么样？
火鸡脖子是硒的良好来源，每100克含28.6微克硒。
来源：USDA FoodData Central 171086 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
