了解你餐盘中的食物
火鸡油
热量和营养成分
900
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 900 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 29 g 147%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 102 mg 34%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 4.8 µg 24%
- 维生素E 2.9 mg 19%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 122 mg 22%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 0.2 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 12.8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2份 | 25.6 g | 230 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½份 | 6.4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6.4 g |
| 3份 | 38.4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4份 | 51.2 g | 461 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于火鸡油的问题
火鸡油怎么熬？
把火鸡皮和脂肪切小块，放入厚底锅，用小火慢慢加热约30至45分钟，直到油脂析出、皮渣变金黄酥脆；过滤后装入干净容器。火不要开大，以免皮渣焦糊、油带苦味。
火鸡油适合怎么吃？
用它煎土豆或炒根茎类蔬菜，能带出烤火鸡的香气；也可以拌进肉汁或肉汁酱里，搭配烤火鸡、土豆泥和馅料。烹调时先少量下锅，火鸡油风味比较浓。
火鸡油能代替黄油或猪油吗？
煎炒咸味菜肴时可以用火鸡油代替猪油，或代替黄油的一部分；它没有黄油的奶香，火鸡风味更明显。烘焙需要黄油带来的奶香或打发效果时，不宜直接等量替换。
火鸡油怎么保存？
过滤掉皮渣和肉屑，趁温热装进干净、干燥且密封的容器，冷却后放冰箱冷藏，并尽量在一周内用完。想保存更久，可以分成小份冷冻；取用时用干净的勺子。
火鸡油和鹅油哪个更适合烤土豆？
两种油都能让土豆表面烤得香脆；火鸡油带烤禽类的香味，鹅油风味更浓厚。想让土豆突出火鸡烤肉的味道，选火鸡油；想要更浓的油脂香，可以选鹅油。
来源：USDA FoodData Central 173571 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
