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塔布勒
热量和营养成分
119
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.6 g
碳水17 g
脂肪4.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 119 kcal —
- 蛋白质 2.6 g 5%
- 碳水化合物 17 g 6%
- 脂肪 4.6 g 6%
- 饱和脂肪 0.3 g 1%
- 糖 0.7 g —
- 钠 4 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 43 µg 5%
- 维生素C 13 mg 14%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 1.8 mg 10%
- 镁 34 mg 8%
- 磷 80 mg 6%
- 钾 140 mg 3%
- 铜 0.13 mg 14%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 2.6 g | 17 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.3 g | 8.6 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 3.9 g | 26 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 5.2 g | 34 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 6.5 g | 43 g | 12 g |
关于塔布勒的问题
塔布勒里的塔布勒指什么？
塔布勒通常是以欧芹、薄荷、番茄、洋葱、柠檬汁和橄榄油拌成的中东香草沙拉；不少做法还会加入碾碎小麦。不同地区和家庭的比例不尽相同，但香草通常是主角。
塔布勒里的碾碎小麦要煮吗？
细粒碾碎小麦通常不用久煮：用热水浸泡约10分钟，沥干后充分挤掉水分，再拌入沙拉。若包装说明要求烹煮，就按说明煮熟并放凉，以免把番茄和香草泡得水汪汪。
做塔布勒怎样让它不出水？
番茄切开后先沥掉多余汁液；欧芹和薄荷洗净后彻底晾干，再切碎。碾碎小麦泡好后也要沥干、挤干，最后再加柠檬汁和橄榄油，拌好后冷藏片刻即可上桌。
塔布勒可以提前做好吗，怎么保存？
可以提前把碾碎小麦煮好或泡好，并切好香草；但最好临吃前再加番茄、柠檬汁和盐，口感更清爽。拌好的塔布勒放入密封容器冷藏，尽量在一两天内吃完。
塔布勒配什么吃？
塔布勒常与烤肉、烤鱼、鹰嘴豆泥和皮塔饼同桌，也适合夹进卷饼或生菜叶里。它酸香、草本味浓，能衬托烤制食物的焦香和鹰嘴豆泥的绵密。
塔布勒和碾碎小麦塔布勒沙拉有什么区别？
名称相近，但营养数据对应的配方不同：塔布勒每100克为2.6克蛋白质、119千卡；碾碎小麦塔布勒沙拉每100克为2.05克蛋白质、57千卡。实际做法中，塔布勒通常以欧芹等香草为主，碾碎小麦塔布勒沙拉则可能含更多小麦。
塔布勒能放冷冻室保存吗？
不太适合冷冻：解冻后番茄会变软出水，欧芹和薄荷也容易失去清爽口感。若想提前备餐，可把泡好的碾碎小麦单独冷藏，香草和蔬菜临吃前再切拌。
来源：CoFID (UK) 15-885 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
