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酿甜椒
热量和营养成分
配牛肉、米饭和蔬菜，自制
99
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.2 g
碳水9.2 g
脂肪4.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 99 kcal —
- 蛋白质 6.2 g 12%
- 碳水化合物 9.2 g 3%
- 脂肪 4.3 g 6%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 糖 2.5 g —
- 钠 52 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 33 µg 4%
- 维生素C 26 mg 29%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 维生素E 0.74 mg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 1.5 mg 9%
- 泛酸（维生素B5） 0.18 mg 4%
- 维生素B6 0.22 mg 13%
- 生物素（维生素B7） 0.7 µg 2%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
矿物质
- 钙 19 mg 1%
- 铁 0.9 mg 5%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 62 mg 5%
- 钾 194 mg 4%
- 锌 1.1 mg 10%
- 铜 0.05 mg 6%
- 锰 0.14 mg 6%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 4 µg 3%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.2 g | 9.2 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.1 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.3 g | 14 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 12 g | 18 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 23 g | 11 g |
关于酿甜椒的问题
酿甜椒用烤箱怎么做？
甜椒去籽后竖着放入烤盘，填入已炒熟的馅，盖上锡纸，在190°C烤约25分钟；揭开锡纸再烤5至10分钟，让表面略微上色。若馅料含生肉，烤至中心达到75°C。
酿甜椒的肉馅和米饭要先煮熟吗？
米饭先煮熟，肉馅也先炒至变色再填入甜椒，这样更容易烤透，也不容易出现外层烤软了、馅心还没熟的情况。馅料别压得太紧，留些空隙便于热气通过。
做酿甜椒该挑什么样的甜椒？
挑形状匀称、底部能稳稳立住、果肉厚实且表皮没有软斑的甜椒。底部不平时可以薄薄削平一点，但别削穿；切下来的椒蒂部分也能当盖子一起烤。
酿甜椒适合配什么吃？
肉馅酿甜椒配清爽的生菜沙拉或酸奶酱，能平衡馅料的浓郁；米饭馅的版本则可配番茄酱汁或烤蔬菜。它也常作为主菜，和面包或土豆一起上桌。
酿甜椒做好后能放几天，怎么加热？
放凉后尽快装进密封容器冷藏，最好在3至4天内吃完。用烤箱以180°C加热约15至20分钟，直到馅心热透；微波炉加热时盖好容器，中途翻动或调整位置。
酿甜椒里的肉馅一定要烤到全熟吗？
如果馅里有生肉，必须烤至中心达到75°C，不能只看甜椒表面是否变软或肉馅是否变色。用温度计测馅心最稳妥；也可以先把肉馅炒熟再填入。
来源：CoFID (UK) 19-632 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
