火腿、马苏里拉奶酪和奶油奶酪三明治

平底锅用中小火预热，三明治两面各煎约3分钟，轻轻压一下；等马苏里拉奶酪融化、面包表面金黄即可。奶油奶酪容易流出，别把火开得太大。

吐司方便煎烤，外脆内软；恰巴塔或法棍切片也合适，能托住火腿和奶酪。选组织较紧、切片不太薄的面包，夹入奶油奶酪后不容易塌软。

包好后尽快冷藏，最好当天吃；室温放超过2小时就不要留到下一餐。若要带出门，用保冷袋和冰袋维持低温，避免奶酪和火腿在暖处久放。

番茄片、芝麻菜或生菜能添清爽口感，酸黄瓜也很搭；配一碗蔬菜汤或简单沙拉，就是一顿完整的简餐。想烤着吃，可先把番茄夹在旁边，避免面包被汁水浸软。

可用年轻的高达奶酪或切达奶酪，刨丝后更容易融化；若想保留柔软拉丝的口感，选水分较少的马苏里拉替代品，并先沥掉表面水分。

先把生菜和番茄擦干，奶油奶酪薄薄抹在面包内侧，火腿和马苏里拉奶酪放中间；用烘焙纸包紧，吃前再切开。若带去外出，注意冷藏保温。