咸味饼干

把饼干单层放在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱烘烤3—5分钟，取出放凉后会更酥；热的时候口感可能仍偏软。

放进密封罐或夹紧袋口，置于阴凉干燥处，别和水汽重的食物放在一起。若饼干已经有哈喇味、霉点或明显异味，就不要再吃。

把饼干装进袋子压碎，可代替面包糠裹鸡块或鱼排，也能拌融化的黄油做芝士蛋糕底。饼干本身带咸味，调味时先少放盐。

可以搭配奶酪、鹰嘴豆泥或无糖酸奶蘸酱，也适合配番茄汤、南瓜汤等浓汤；若搭配咸味奶酪或腌菜，整体容易偏咸。

咸味饼干是泛称，可能有不同的配方和口感；苏打饼干通常用碳酸氢钠等膨松剂，常见特点是层次松脆、表面有盐粒。两者并非完全不同的类别，咸味苏打饼干就是其中一种。

多数蘸酱、配汤或压碎做裹料的场合都能替换。若食谱要把苏打饼干压碎做饼底，先尝尝咸味饼干的咸度，并相应减少额外加盐。