了解你餐盘中的食物
树莓果酱
热量和营养成分
232
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水55 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 232 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 55 g 20%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 0%
- 膳食纤维 2.7 g 10%
- 糖 55 g —
- 钠 5 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0.21 µg 0%
- 维生素C 2.9 mg 3%
- 维生素K 2 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.08 mg 2%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
矿物质
- 钙 9.9 mg 1%
- 铁 0.28 mg 2%
- 镁 9.5 mg 2%
- 磷 11 mg 1%
- 钾 100 mg 2%
- 锌 0.12 mg 1%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.87 mg 38%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 0.6 g | 55 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0.3 g | 28 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 0.8 g | 83 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 1.1 g | 110 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 1.4 g | 138 g | 0.4 g |
关于树莓果酱的问题
树莓果酱开封后怎么保存？
开封后盖紧，放入冰箱冷藏，并用干净、干燥的勺子取用，避免把面包屑或水带进瓶里。若出现霉点、发酵气味或异常起泡，就不要再吃。
树莓果酱怎么做？
把树莓和糖放入锅中，中火加热并边煮边搅，果肉出汁后转小火煮约15—25分钟，撇去浮沫。滴少许果酱到冷盘上，冷却后若不易流动，就可以关火装入洁净的罐子。
树莓果酱可以搭配什么吃？
抹在吐司、司康或松饼上很常见，也可以夹进蛋糕卷，或拌入原味酸奶和燕麦粥。搭配奶油奶酪、布里奶酪等柔和的奶香食材，酸甜味尤其合拍。
树莓果酱和树莓果冻有什么区别？
树莓果酱通常保留果肉和籽，口感更厚实；果冻一般过滤掉果肉，质地更透明、细滑。每100克树莓果冻约含249千卡，而树莓果酱为232千卡。
树莓果酱和黑莓酱怎么选？
树莓果酱通常带有明显的酸甜味和细小籽粒，黑莓酱的果香更深、颜色也更浓。黑莓酱每100克约含0.55毫克锰，树莓果酱为0.87毫克。
树莓果酱可以代替新鲜树莓吗？
做吐司抹酱、蛋糕夹馅或给酸奶调味时可以替代，但它更甜、更浓稠，也不能提供新鲜果实的口感。烘焙配方若用果酱替换树莓，宜减少配方中的糖，并留意馅料水分。
树莓果酱一份吃多少合适？
抹一片吐司时，先取约一汤匙（约20克）就够了；果酱容易不知不觉加多，可以先盛到小碟里再涂。
树莓果酱为什么有籽？
树莓本身由许多小果粒聚合而成，每粒都带一颗细小的籽，所以普通果酱往往会保留籽，吃起来有轻微颗粒感。想要更顺滑的口感，可以把煮好的果浆过细筛后再继续熬煮。
来源：ANSES–Ciqual (France) 31062 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
