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烤猪腰肉
热量和营养成分
新鲜的，中肋无骨烤肉，含瘦肉与脂肪，熟制，烤制
252
千卡kcal 每 100 g
蛋白质27 g
碳水0 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 252 kcal —
- 蛋白质 27 g 54%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 15 g 19%
- 饱和脂肪 5.4 g 27%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 48 mg 2%
- 胆固醇 81 mg 27%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0.4 mg 0%
- 维生素D 1.1 µg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.6 mg 50%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 5 mg 32%
- 泛酸（维生素B5） 0.53 mg 11%
- 维生素B6 0.36 mg 21%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0.56 µg 23%
矿物质
- 钙 6 mg 0%
- 铁 0.93 mg 5%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 214 mg 17%
- 钾 346 mg 7%
- 锌 2.6 mg 24%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.01 mg 0%
- 硒 40.3 µg 73%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1份 | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2份 | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½份 | 42.5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6.4 g |
| 3份 | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4份 | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
关于烤猪腰肉的问题
烤猪腰肉怎么烤才不柴？
先用厨房纸擦干表面，抹油并煎至各面上色，再放入预热至180°C的烤箱烤；用温度计测最厚处，达到63°C后取出，静置至少3分钟再切。切片时逆着肉纹下刀，肉汁更不容易流失。
烤猪腰肉吃不完怎么保存？
烤好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在3至4天内吃完；想保存更久，可密封冷冻。复热时加少量肉汁或水并盖住，避免肉片变干。
烤猪腰肉适合做哪些菜？
切片后可以夹进三明治或卷饼，也适合配土豆、烤蔬菜和苹果酱。剩下的肉切薄片，还能拌入炒饭、炒面或蔬菜沙拉。
烤猪腰肉一餐吃多少合适？
熟肉一份可按约85克估算，差不多是一掌大小的肉片；搭配蔬菜和主食，比单独多吃肉更容易组成一餐。这个分量含有23克蛋白质。
烤猪腰肉和烤猪里脊有什么区别？
烤猪里脊每100克约含192千卡、29.6克蛋白质和7.32克脂肪；烤猪腰肉每100克含27克蛋白质、15克脂肪。里脊通常更瘦，烤时更要注意别过火。
烤猪腰肉有什么突出的营养成分？
每100克烤猪腰肉含40.3微克硒、0.6毫克维生素B1和5毫克烟酸；其中硒、维生素B1和烟酸都达到“高含量”标准。
来源：USDA FoodData Central 168301 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
