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无骨猪里脊
热量和营养成分
hormel always tender, 新鲜猪肉
145
千卡kcal 每 100 g
蛋白质19 g
碳水0.8 g
脂肪7.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 145 kcal —
- 蛋白质 19 g 38%
- 碳水化合物 0.8 g 0%
- 脂肪 7.2 g 9%
- 饱和脂肪 2.8 g 14%
- 糖 0.1 g —
- 钠 358 mg 16%
- 胆固醇 49 mg 16%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 1.3 mg 1%
矿物质
- 钙 4 mg 0%
- 铁 0.6 mg 3%
- 镁 21 mg 5%
- 钾 310 mg 7%
- 锌 1.6 mg 15%
- 铜 0.1 mg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 19 g | 0.8 g | 7.2 g |
| 1份 | 28 g | 41 | 5.3 g | 0.2 g | 2 g |
| 2份 | 56 g | 81 | 11 g | 0.4 g | 4 g |
| ½份 | 14 g | 20 | 2.7 g | 0.1 g | 1 g |
| 3份 | 84 g | 122 | 16 g | 0.6 g | 6 g |
| 4份 | 112 g | 162 | 21 g | 0.9 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 9.5 g | 0.4 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 29 g | 1.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 38 g | 1.5 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 48 g | 1.9 g | 18 g |
关于无骨猪里脊的问题
无骨猪里脊怎么烤才不柴？
先把整块肉表面煎上色，再放入预热至180°C的烤箱，烤至最厚处中心达到63°C，取出静置至少3分钟再切。切片前静置能让肉汁不那么容易流出。
无骨猪里脊切片后煎多久？
切成约1.5厘米厚的片，热锅少油，每面煎约3至4分钟；最厚处中心达到63°C后离锅，静置3分钟再吃。片切得更薄时要缩短时间，避免煎老。
无骨猪里脊买回家后怎么保存？
生肉放在冰箱冷藏室底层并用密封盒接住汁水，尽量在1至2天内烹调；暂时不吃就分装冷冻。熟肉密封冷藏，3至4天内吃完，解冻最好放在冷藏室。
无骨猪里脊适合做哪些家常菜？
切丝可做京酱肉丝或青椒肉丝，切片适合煎肉片，也能切条做糖醋里脊。炒肉丝时先顺着纹理切片、再逆着纹理切丝，口感更嫩。
没有无骨猪里脊，可以用什么肉代替？
炒肉丝或做糖醋里脊时，可以用猪里脊肉代替；它通常更细嫩，火候要短一些。若换成猪肩肉，口感会更有筋理，适合炖煮而不是快速煎炒。
无骨猪里脊和中切猪排有什么区别？
中切猪排通常带骨、脂肪也更多；每100克约有9.62克脂肪，而无骨猪里脊为7.2克。做快手煎肉时，无骨猪里脊更容易切丝或切片，中切猪排则适合整块煎。
无骨猪里脊需要洗吗？
不建议用水冲洗生猪肉，飞溅的水可能把生肉汁带到水槽和台面；用厨房纸吸干表面即可。处理生肉后洗手，并清洗刀具、砧板和接触过生肉的台面。
来源：USDA FoodData Central 168320 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
