了解你餐盘中的食物
柚子
热量和营养成分
仅果肉
30
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.6 g
碳水6.8 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 30 kcal —
- 蛋白质 0.6 g 1%
- 碳水化合物 6.8 g 2%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 糖 6.8 g —
- 钠 1 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 4 µg 0%
- 维生素C 45 mg 50%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.09 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.28 mg 6%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 0.3 mg 2%
- 镁 6 mg 1%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 230 mg 5%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.05 mg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.6 g | 6.8 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.3 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.2 g | 14 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.5 g | 17 g | 0.5 g |
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关于柚子的问题
柚子怎么挑才多汁、好剥？
选同样大小时拿着更沉的，果皮颜色均匀、摸起来紧实有弹性，通常果肉更饱满；表皮若有软烂、渗液或霉斑就不要买。柚子皮厚，轻轻按压不必像橙子那样很软。
柚子怎么剥皮，白瓤要不要去掉？
先在顶部浅划一圈，再从划口纵向划几道，只切开厚皮，沿着划痕掰开。白色海绵层能剥掉多少算多少；吃果肉时还要撕开每瓣外面的薄膜，口感会更嫩，也较少苦涩。
柚子可以做什么菜或饮品？
柚子果肉适合拌沙拉、配酸奶或加入冷泡茶；也可以和蜂蜜、少量盐拌成柚子酱，或与虾仁、鸡肉同炒。若做热菜，最后再放果肉，避免久煮后出水、发苦。
剥开的柚子怎么保存？
整颗柚子放在阴凉、干燥、通风处，避免日晒；剥好的果肉装进密封盒冷藏，尽量在两三天内吃完。果肉若变黏、发酸或有异味，就不要再吃。
柚子和葡萄柚有什么区别？
柚子通常个头更大、皮更厚，果肉瓣也较容易掰开；葡萄柚一般个头较小，常带明显酸苦味。按每100克计，葡萄柚为34 kcal、维生素C为35 mg；柚子则分别是45 mg维生素C。
柚子和橙子哪个维生素C更多？
按每100克计，柚子含45 mg维生素C，橙子含52 mg，因此柚子更多。柚子适合直接分瓣吃，橙子则更容易榨汁。
柚子每次吃多少合适？
没有固定份量；可以先剥出一两瓣，按食欲再添。柚子果肉清甜多汁，若一次剥了整颗，容易不知不觉吃多；想控制份量，可以剥好装入小碗，而不是边看电视边从果盘里拿。
柚子为什么有时会发苦？
苦味多来自果瓣外面的薄膜和白色内皮，果肉本身通常甜酸清爽。把每瓣外膜细心撕掉能减轻苦味；若果肉本身明显发苦、气味异常，就不要勉强食用。
来源：CoFID (UK) 14-228 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
