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菠萝翻转蛋糕
热量和营养成分
按食谱制作
319
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.5 g
碳水50 g
脂肪12 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 319 kcal —
- 蛋白质 3.5 g 7%
- 碳水化合物 50 g 18%
- 脂肪 12 g 16%
- 饱和脂肪 2.9 g 15%
- 膳食纤维 0.8 g 3%
- 钠 319 mg 14%
- 胆固醇 22 mg 7%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 62 µg 7%
- 维生素C 1.2 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.2 mg 4%
- 维生素B6 0.03 mg 2%
- 叶酸（维生素B9） 26 µg 7%
- 维生素B12 0.08 µg 3%
矿物质
- 钙 120 mg 9%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 82 mg 7%
- 钾 112 mg 2%
- 锌 0.31 mg 3%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.35 mg 15%
- 硒 9.4 µg 17%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 3.5 g | 50 g | 12 g |
| 1份 | 28.4 g | 90 | 1 g | 14 g | 3.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 181 | 2 g | 28 g | 6.9 g |
| ½份 | 14.2 g | 45 | 0.5 g | 7 g | 1.7 g |
| 3份 | 85.1 g | 271 | 3 g | 42 g | 10 g |
| 4份 | 113.4 g | 362 | 4 g | 56 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1.8 g | 25 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 5.3 g | 75 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 7 g | 99 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 8.8 g | 124 g | 30 g |
关于菠萝翻转蛋糕的问题
菠萝翻转蛋糕怎么做，怎样让菠萝层完整不粘锅？
先在模具底部铺黄油和红糖，再把沥干水分的菠萝片排好，倒入蛋糕糊。出炉后静置约10分钟，趁温热沿边缘划一圈，再倒扣脱模；放太久糖浆冷却变硬，菠萝容易粘住。
菠萝翻转蛋糕要烤多久、烤箱设多少度？
烤箱预热至175°C，通常烤约35至45分钟。插入蛋糕中心的牙签拔出时没有湿面糊即可；表面上色太快，就松松盖一层锡纸。
菠萝翻转蛋糕用新鲜菠萝还是罐头菠萝？
两种都可以。罐头菠萝片大小整齐，沥干后就能铺模；新鲜菠萝要切成薄片并擦干表面水分，避免底层糖浆被稀释、蛋糕底部湿软。
菠萝翻转蛋糕烤好后怎么保存？
完全冷却后放进密封盒，室温保存约1天；天气炎热或想放更久，就冷藏约3至4天。冷藏后的蛋糕可在室温回温，或用低温烤箱短暂加热，让顶部糖浆重新变软。
菠萝翻转蛋糕可以冷冻吗？
可以，切成单块后用保鲜膜包紧，再放入密封冷冻袋，冷冻约2个月。吃之前放冰箱解冻一夜，再用约150°C烤箱加热几分钟；微波加热也方便，但糖浆会更软。
菠萝翻转蛋糕适合配什么一起吃？
它本身有焦糖和果香，配无糖红茶、黑咖啡或一小勺原味酸奶就很合适。想做成甜点盘，也可以配香草冰淇淋；蛋糕稍微温热时，冰淇淋会融成酱汁。
菠萝翻转蛋糕和菠萝蛋糕有什么区别？
菠萝翻转蛋糕先把菠萝和焦糖铺在模具底部，烤好后倒扣，让水果成为表面；普通菠萝蛋糕通常是把菠萝放在蛋糕糊里或装饰在蛋糕上。每100克菠萝翻转蛋糕约319千卡，菠萝蛋糕约392千卡。
菠萝翻转蛋糕一块大约有多少热量？
一块约115克的蛋糕含有 319 千卡。它通常带有焦糖水果层，切块时用锋利的刀轻轻下压，能少把菠萝片和蛋糕层挤散。
来源：USDA FoodData Central 172703 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
