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红椒粉
热量和营养成分
282
千卡kcal 每 100 g
蛋白质14 g
碳水19 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 282 kcal —
- 蛋白质 14 g 28%
- 碳水化合物 19 g 7%
- 脂肪 13 g 17%
- 饱和脂肪 2.1 g 11%
- 膳食纤维 35 g 125%
- 糖 10 g —
- 钠 68 mg 3%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 2463 µg 274%
- 维生素C 0.9 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 29.1 mg 194%
- 维生素K 80.3 µg 67%
- 硫胺素（维生素B1） 0.33 mg 28%
- 核黄素（维生素B2） 1.2 mg 95%
- 烟酸（维生素B3） 10.1 mg 63%
- 泛酸（维生素B5） 2.5 mg 50%
- 维生素B6 2.1 mg 126%
- 叶酸（维生素B9） 49 µg 12%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 51.5 mg 9%
矿物质
- 钙 229 mg 18%
- 铁 21.1 mg 117%
- 镁 178 mg 42%
- 磷 314 mg 25%
- 钾 2280 mg 49%
- 锌 4.3 mg 39%
- 铜 0.71 mg 79%
- 锰 1.6 mg 69%
- 硒 6.3 µg 11%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 1份 | 2.3 g | 6 | 0.3 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 2份 | 4.6 g | 13 | 0.7 g | 0.9 g | 0.6 g |
| ½份 | 1.2 g | 3 | 0.2 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3份 | 6.9 g | 19 | 1 g | 1.3 g | 0.9 g |
| 4份 | 9.2 g | 26 | 1.3 g | 1.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 7.1 g | 9.5 g | 6.4 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 21 g | 29 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 35 g | 48 g | 32 g |
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关于红椒粉的问题
红椒粉怎么用才不会发苦？
先用少量油以小火炒几秒，闻到香味就加入其他食材或液体；油太热、炒得太久，粉末容易焦苦。也可以在菜快出锅时撒入。
红椒粉适合做哪些菜？
它常用于匈牙利炖牛肉、鸡肉红椒炖菜和魔鬼蛋，也能给土豆、烤蔬菜、汤和腌肉增添红色与香气。想做烟熏风味，选烟熏红椒粉。
红椒粉开封后怎么保存？
放进密封罐，置于阴凉、干燥、避光处，远离灶台蒸汽和热源。取用时用干燥的勺子；香气变淡时，通常是时候换新了。
没有红椒粉时可以用什么代替？
想要颜色和温和甜香，可用甜椒粉；想增加辣味，可少量加入辣椒粉，但它会更辣。若原配方需要烟熏红椒粉，普通红椒粉不能完全替代烟熏香气。
红椒粉和辣椒粉有什么区别？
红椒粉通常香甜或微辣，市售产品也有烟熏款；辣椒粉一般辣味更明显，但不同产品的配方和辣度可能差别很大。替换时先少放，再尝味调整。
红椒粉和红甜椒是同一种东西吗？
不是：红甜椒是新鲜蔬菜，红椒粉则是干燥红椒研磨成的香料。红甜椒每百克约含20千卡，红椒粉的味道和水分含量都更浓缩，食谱中不能按同等重量直接互换。
来源：USDA FoodData Central 171329 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
